Неразказани свойства и предимства на водния кефир - ifeel blog blog

  • Блог
  • Събития
  • директория
  • ЕКО карта
  • Знам повече
    • За нас?
    • Услуги
    • Сътрудничество
    • Контакт

Следваща статия

свойства

Вълшебната съставка: Пробиотици

Приготвянето на Воден кефир започва от ферментацията на кефирните зърна, с тях можете не само да правите напитки на водна основа, но и козе или краве мляко, оставайки като естествено кисело мляко с млечен кефир. Всички тези препарати използват зърна кефир и са кръстени поради физическата им форма. Основният състав на тези зърна и това, което ги прави невероятни, е огромната общност от пробиотици. Пробиотиците са бактериални микроорганизми, които живеят в една и съща среда. Сигурно се чудите за бактериите и как те могат да ни осигурят здраве, когато те обикновено са синоним на болест.

Пробиотиците се считат за добри бактерии и се намират в храносмилателната система, те са не само важни, когато става въпрос за храносмилане и усвояване на хранителни вещества, но също така играят важна роля в защитата срещу болести. Всъщност част от имунната система живее в храносмилателния тракт и затова е изключително важно да се грижим за нея. Има няколко симптома, за които трябва да внимаваме, кожни проблеми и дискомфорт по време на храносмилане или гадене или проблеми с евакуацията, те могат да бъдат признаци на ниска концентрация на пробиотици. За да се обърне лошото здраве на червата, професионалистите препоръчват балансирана диета и увеличаване на приема на пробиотици. За това водният кефир вероятно ще бъде най-добрият ви вариант.

Някои жители на Кефир

Кефирът би могъл да се нарече Цар на пробиотиците, открити са около 20 различни семейства пробиотици, които съществуват едновременно, от които си струва да се споменат Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus kefiri, Bifidobacterium bifidum, Stmophilreptoco. Бих искал да подчертая Lactobacillus kefiranofaciens, който е отговорен за създаването на матрицата на Kefiran. Кефиранът отговаря за процеса на ферментация. По същия начин Lactobacillus sp е пробиотикът, който позволява на кефира да има устойчивост към киселинната среда на стомаха.

Кефирът не само има пробиотици, но също така има някои дрожди, които носят свои собствени ползи. Можем да подчертаем Candida Kefyr, Kluyveromyces marxianus и Saccharomyces unisporus, които си сътрудничат в синтеза на лактобацилус (пробиотиците, споменати по-горе) и невероятното е, че те са отговорни за храносмилането на лактозата.

Приготвяне на воден кефир

Приготвянето на тази напитка е много просто и бързо, въпреки че е необходимо да се има предвид, че ферментацията отнема приблизително 48 часа.

Материали