Непоносимостта към пшеницата може да се лекува с терапевтична диета за изключване; Предприемчива жена

През последните години нарастват случаите на непоносимост и алергия към пшеница. Симптомите могат да бъдат объркани с цьолиакия, но те са отрицателни в кръвния тест и в биопсията, но премахването на пшеницата от диетата подобрява дискомфорта.

лекува

По този начин все повече данни показват, че проблемите с пшеницата не се ограничават до целиакия. От една страна, има хора, които развиват алергия към зърнени култури. Тези пациенти при контакт с пшеница изпитват пристъпи на ринит, уртикария или астма. Оскар Касерес, алерголог и имунолог от медицинското звено SHC на болницата Viamed Santa Ángela de la Cruz в Севиля, потвърждава, че „това е типичният случай на пекари, които стават алергични към пшенично брашно и развиват професионална астма на работното място“. Този тип реакция на зърнени култури обикновено засяга 2,4% от населението.

От друга страна, има непоносимост към глутен или цьолиакия, при която имунната система на пациента развива антитела срещу глутеновите протеини, които присъстват в различни видове зърнени култури като пшеница, ръж, овес и ечемик. Според Федерацията на асоциациите на целиакиите в Испания (FACE) се смята, че в момента над 450 000 души могат да страдат от нея.