Значението на кълновете в диетата - Лесни и прости рецепти за домашно готвене

Покълването на семената у дома е дейност, която носи голяма емоция, тъй като да бъдем зрители на раждането на живота е вълшебен и красив акт, който ни кара да осъзнаем силата на природата. От Home Kitchen ви препоръчваме да покълнете собствените си семена, за да ги включите в множество ястия. Пригответе с тях вкусен зеленчуков сандвич, богати и разнообразни салати или много други ястия и по този начин се възползвайте от голямата хранителна стойност на семенни кълнове.

Консумацията на кълнове, наричани още „кълнове“ или „кълнове“, ни осигурява голямо количество полезни вещества. Основните причини, поради които трябва да ги включваме в диетата си, са:

Витамини При някои семена се наблюдава увеличение на витамините, което надвишава до 20 пъти концентрацията, която те представят, когато семената са в неактивно състояние. По този начин, в случай на боб мунг, витамин В1 се увеличава с 285%, когато покълне.
Ензими Смята се, че кълновете от семена имат до 100 пъти повече ензими от зеленчуците или плодовете. Това са ензими с голяма биологична стойност, които се намесват в правилното усвояване на минерали, витамини и други хранителни вещества.
Фибри и незаменими мастни киселини. В този случай е същото като при ензимите и витамините. Консумирането на кълнове ни позволява да се възползваме от важните здравословни мазнини, като същевременно осигуряваме на тялото си значителна доза фибри.
Повишена наличност на протеини и минерали. По време на покълването някои протеини се свързват с минерали като магнезий и калций, което прави и двете по-усвоими от организма.