Непоносимост към глутен - Mundo Sabor

глутен

КАКВО ПРЕДСТАВЛЯВА ГЛУТЕННАТА НЕТЪРПИМОСТ И ЗАЩО Е ПРОИЗВЕДЕН?

Непоносимостта към глутен или цьолиакия е алергия към протеин, който е част от пшеничния глутен, наречен глиадин, основна съставка на основна храна в нашата диета: хляб.

Това непоносимост към глутен/алергия Възниква поради лезия в лигавицата, която покрива червата, атрофира вилите, които го защитават, които са пътят на усвояване на хранителните вещества в храносмилането. Поради това абсорбцията на хранителни вещества от тънките черва е намалена и влияе негативно на храненето на пациента.

Това е непоносимост постоянен, което се поддържа през целия живот и няма лечение ефективно за борба с него, с изключение на грижите за диетата. Тази дисфункция на червата е обратима: червата се нормализира при започване на безглутенова диета и започва да работи нормално.

Няма ясна причина за произхода му; се появява при хора, които имат генетично предразположение да го страдат. Известно е, че целиакията се появява по-често сред членовете на едно и също семейство; проучвания показват, че пациентите често принадлежат към една и съща генетична "група".

Причината за тази непоносимост е неизвестна. Въпреки че специалистите имат няколко теории, най-приетата е тази има промяна в имунния или "защитен" отговор на пациента с целиакия.