Некалорични подсладители Мода или необходимост
Некалорични подсладители Мода или необходимост?
Подслаждането без калории е мечтата на много хора. През последните четиридесет години западното население тревожно увеличи консумацията на сладки храни. Чрез сладкиши, сокове, сосове, сладолед, десерти, безалкохолни напитки, бонбони и енергийни напитки, всичко е чист бонбон и изкушение около нас. Злоупотребата с захар в диетата ни води до важни метаболитни проблеми в тялото ни като затлъстяване, диабет, повишен холестерол и триглицериди. Може ли решението да бъде използването на некалорични подсладители? - Има толкова много противоречия, че всеки „експерт“ ще ви даде своето лично мнение и ще останете с повече въпроси, отколкото преди да зададете. И така, нека започнем малко да разплитаме бъркотията на некалоричните подсладители или подсладителите с висока мощност.
Говоренето за изкуствено или естествено може да бъде подвеждащо, тъй като в действителност всички тези продукти се подлагат на индустриален процес за тяхното производство, така че няма естествено-естествени. Най-добрите и изискани храни могат да дойдат от природата, но и най-смъртоносните отрови за човека.
Повечето от комерсиализираните подсладители са безопасни за хората от гледна точка на токсикологията и безопасността на храните. Всички те са преминали строги процеси за одобрение и подлежат на периодичен епидемиологичен мониторинг. Проблемът е, че ги консумираме в големи количества, както правим и със захарите, така че трябва да бъдем предпазливи, когато ги консумираме. Възможната токсичност на подсладител е свързана с концентрацията, консумираното количество и теглото на човека, който го използва.
Всички некалорични подсладители имат своите защитници и своите недоброжелатели, така че ви съветвам да избирате въз основа на вашите лични вкусове, вкус, цена и кулинарни свойства; някои не издържат на високи температури на печене и не са подходящи за печене. В много продукти, които консумирате ежедневно, се появява името на използвания подсладител, въпреки че има много повече, които са посочени чрез букви и цифри, които са неизвестни за нас и които ще ви посоча. Ще се позовем на най-често използваните в Испания.