Неизвестните ползи от хумуса Антидепресант, който предотвратява рака
Тази паста от нахут, с лимон, сусам и зехтин е много полезна за нашето тяло
От арабски произход хумусът не е бил добре известен до относително наскоро, когато разширяването му в Съединените щати е било такова, че хумусната индустрия е преминала от това, че според New York Times оборот от пет милиона долара годишно преди 15 години на 530 милиона.
Тази паста от нахут с лимонов сок, паста от сусам, известна като тахан и зехтин, може да бъде придружена от чесън, червен пипер, маслини, пита хляб или пресни зеленчуци, в зависимост от местните сортове и традиции, въпреки че по-модерните версии могат да бъдат придружени от царевица или пшенични кори.
Сред ключовете за успеха в западния свят на това популярно ястие в Близкия изток, включително Израел, Ливан, Палестина, Турция, Гърция, Сирия, Армения и Кипър, са големите ползи, които може да донесе на човека.
Разглеждаме причините, поради които трябва да ядем хумус по-често, в допълнение към вкуса му:
1. Високо съдържание на протеин:
Диетологът Пеги Коцопулос уверява в списание Fitness, че тъй като хумусът е толкова богат на протеини, той помага в борбата с пристъпите на глад и поддържа нивата на кръвната захар благодарение на ниската си гликемична стойност.
Това прави хумуса присъстващ в диетите на много спортисти, тъй като не само осигурява протеини, но те лесно се усвояват от тялото и са с високо качество.
И въпреки че питата не е най-лошото нещо за ядене, той може да замести зеленчуци като моркови или целина, които да го придружават.
2. Хранителен принос:
В допълнение към протеина, хумусът съдържа високи дози минерали като желязо, фосфор, калий, калций и магнезий, както и витамин В, ниацин, фолиева киселина, тиамин и рибофлавин, което помага да се защити и подобри състоянието на различните органи на нашите тялото и мускулната и нервната система.
Благодарение на тези минерали в нахута хумусът се превръща в много полезна храна в ситуации на стрес, раздразнителност, нервност и липса на сън. Също така е идеално ястие в случай на диета поради високо кръвно налягане, камъни в бъбреците и за премахване на пикочната киселина благодарение на подчертания си диуретичен ефект.
Богатството му с фолиева киселина го прави препоръчителен по време на бременност, тъй като предотвратява деформациите на плода, помага в развитието на мозъка на плода и насърчава благосъстоянието на майката.
Ретинолът помага за постигане на много по-еластични и младежки тъкани.
Желязото помага за увеличаване на енергията и поддържане на мотивация за упражнения.
3. Ниско съдържание на мазнини
Съдържанието на мазнини в хумуса не е високо и освен това количеството есенциални мастни киселини е идеално за правилното функциониране на организма. Сред ненаситените мастни киселини, които осигурява, линолова киселина и олеинова киселина помагат за поддържане на клетките в перфектно състояние.
В допълнение, високото съдържание на Омега 3 мастни киселини помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и изостря интелигентността.