Не всички калории са еднакви, нито угояват една и съща Dra
Въпреки че се стремим да продължим да броим калории, за да отслабнем или да не напълнем, не трябва да забравяме това не всички калории са еднакви нито ни карат да дебелим по същия начин.
Имайте предвид, че когато ядете или пиете нещо, тялото ви трябва да смила тази храна, така че тя да стане енергия.
Разликите между някои храни и други, както и между някои хора и други са това, което означава, че не всички храни с подобни калории получават еднакво тегло и че не всички хора наддават еднакво, докато ядат една и съща храна.
На какво се дължат тези разлики?
Енергията, от която се нуждаете, за да усвоите храната
Тъй като храната влиза в устата, тялото ни изразходва енергия, за да я усвои.
Простият факт на дъвчене на храна или производство на стомашни сокове изисква енергийни разходи. Простият факт, че приемаме пияна храна вместо сдъвкана, кара какалориите да стигнат до нас по-лесно.
По отношение на групите храни, смилането на протеини струва повече, отколкото на въглехидратите или мазнините.
Но в рамките на една и съща група храни не всички се усвояват еднакво. Да видим например разликата между две храни, които ни осигуряват захари, тоест въглехидрати.
Половин литър сладка безалкохолна напитка ви дава около 250 ккал. Същото като 100 грама пълнозърнест хляб. Въпреки това, тялото не усвоява захарта, получена от хляб, толкова лесно, колкото тази, получена от безалкохолни напитки.
Захарта в содата не изисква почти никакво храносмилане, за да се превърне в енергия, докато това в хляба се получава след по-бавен и по-трудоемък процес на храносмилане, което ни прави по-малко „угоени“ в крайна сметка.
Колкото по-обработена е една храна, толкова по-малко „харчим“ за смилането й и следователно „ни прави по-дебели“.
Ситостта, която всяка храна произвежда
Ясно е, че колкото сте по-гладни, толкова повече ядете. И колкото повече ядете, толкова по-голяма е вероятността да трупате мазнини. Ето защо, когато става въпрос за отслабване, е важно да избирате храни, които ви удовлетворяват повече.
В рамките на 3-те групи храни тези, които толкова по-засищащи протеините тъй като както казахме преди, тялото отнема повече време, за да ги усвои.
По отношение на въглехидратите е много важно да количество фибри те имат. Колкото повече фибри, толкова повече ситост. Ето защо е важно да избирате пълноценни храни, когато е възможно и да избягвате силно преработени продукти или продукти с добавена захар.