Не, картофите не са основна част от вашата диета, защо трябва да намалите консумацията им

Въпреки че много хора го смятат за основен продукт, реалността е, че той не осигурява хранителни вещества от голям интерес.

Картофите са храна, която придава блясък на някои от най-емблематичните ястия от националната гастрономия: от картофения омлет до счупените яйца, преминавайки през яхнии като яхния или яхния. Тази грудка традиционно се смята за „основна храна“ в нашата диета. Всъщност според последния доклад за консумацията на храни в Испания, изготвен от Министерството на земеделието, всеки испанец през 2018 г. консумира около 28 килограма картофи. С други думи, средностатистическият испанец яде около половин килограм картофи седмично в различните си форми на приготвяне.

част

Свързани новини

Работата е там, че преди много време картофите спряха да бъдат „основна“ храна в нашата диета. Това твърди диетологът-диетолог и разпространител Даниел Урсуа, автор на блога Nutrihabits. "Оттогава не бих разглеждал картофите като основна храна не осигурява хранителни вещества от голям интерес нито има особено засищащ ефект ", казва специалистът.„ Може да е интересно да ги приемате като гарнитура или салата, но по-скоро като гастрономически, отколкото хранителен проблем. "Въпреки това има много хора, които все още считат картофите за добър като зеленчук и го приема без никакви задръжки. Не трябва да е така.

Ако разгледаме хранителния състав на тази грудка, можем да видим, че това е продукт, който е особено богат на въглехидрати, които са предимно под формата на нишесте. Както е посочено от Испанската федерация по хранене (FEN), картофите също така осигуряват "малка част" от глюкоза, фруктоза и захароза, калий и витамин В6. въпреки това, нито е единственият източник на тези хранителни вещества, нито е най-добрият. „Осигурява минерали и малко витамин С, въпреки че това се губи до голяма степен поради термична обработка“, добавя Ursúa.

Harvard Healthy Plate, насоката, която трябва да ръководи нашата диета и която прогони класическата хранителна пирамида, прави специално споменаване за тази храна, за да изясни, че тя не е зеленчук и че следователно тя не трябва да се консумира като такава. В тази визуална схема, разработена от изследователи от престижния американски университет, е установено, че половината от нашите ястия трябва да се състоят от плодове и зеленчуци. въпреки това, „Картофите не се считат за зеленчуци поради отрицателното им въздействие върху кръвната захар“, отговарят на изискванията.