Науката, която стои зад средиземноморската диета, каква е тя в действителност и нейните ефекти върху здравето
В началото на 20 век сърдечно заболяване те се бяха превърнали в сериозен здравословен проблем. По това време изследователите, разглеждащи болестта и нейните причини, откриха изненадващ модел: при някои средиземноморски страни, особено Италия и Гърция, честотата на сърдечните проблеми е много по-ниска в сравнение с Америка.
Основите на средиземноморската диета
Те предположиха, че причината може да е в диетата им: богата на растения, включително плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения, картофи, ядки и семена. Също така добро количество екстра върджин зехтин и умерени количества риба, птици, млечни продукти и яйца, и червеното месо много рядко завършваха основата на тази традиция.
Научният и хранителен интерес към него е относително скоро, И както при толкова много други неща по този въпрос, предполагаемите му ползи са се превърнали в почти чудодейни сили поради преувеличената уста на уста и измамна реклама.
Ако искате да научите повече за това как е създадена концепцията за средиземноморската диета и нейното развитие във времето, препоръчвам тази подробна поредица от статии от диетолога Хуан Ревенга.
Но какво казва науката?
Някои проучвания са анализирали ефектите и ползите от този модел на хранене. Тук разглеждаме някои от тях, особено тези, които включват рандомизирани и контролирани анализи и са публикувани в реномирани научни списания.
Предварителното проучване, най-голямото и най-пълно
Предварителното проучване, стартирано през 2013 г. и проведено в Испания, е едно от най-големите научни усилия за оценка на профилактика на сърдечно-съдови заболявания чрез средиземноморската диета.
Общо те участваха 7,447 хора с висок сърдечен риск, които бяха разделени на случаен принцип три групи че ще следват три различни диети: средиземноморска диета с допълнително зехтин, средиземноморска диета с допълнителни ядки и нискомаслена диета за контролната група.
На никого не е казано да намалява калориите или да увеличава физическата активност, за да наблюдава ефектите от самата диета. Експериментът е проведен в продължение на няколко години и от него са направени няколко заключения.
The Комбинираният риск от инфаркт, инсулт и смърт от сърдечно-съдови заболявания намалява 30% при хората, които са спазвали средиземноморската диета плюс зехтин, и 28% при тези на средиземноморската диета плюс ядки в сравнение с тези в контролната група. Резултатите се наблюдават при мъжете, но не съответстват еднакво при жените. Освен това участниците, които са спазвали средиземноморските диети в различните си разновидности, са се отказали по-малко от тези от контролната група (4,9% срещу 11,3%).