Научете всичко за зеления чай с мляко и как да го приготвите
Знаете ли, че зеленият чай с мляко може да се приема заедно, в кои страни се приема по този начин. Какви са ползите от него в нашето тяло. Открийте всичко това и още
Съдържание
Зелен чай с мляко
Но нека видим откъде е дошла тази комбинация, защото ако говорим за това със специалист по чайове със сигурност те ще бъдат изумени. Сред страните, които се считат за пиещи чай, има британци и те са единствените европейци, които обикновено я сервират с кана с мляко до чайника, по същия начин в Южна Америка чилийци и аржентинци.
Традицията на чая във Великобритания и цялото Обединено кралство датира отпреди повече от 3000 години, когато те са го познавали и първите видове, дошли при тях, идват от Китай. В радиопрограма, излъчена от добре известната радиостанция BBC в Лондон, те съобщават, според изследванията, как британците са дошли да смесват чай с мляко, като са пионери в този начин на пиене на зелен чай
От момента, в който вкусиха чая и го харесаха, британците станаха търговски съюзник на Китай, като импортираха своя чай, това се случи до 17-ти век след прекъсване на дипломатическите отношения с двете страни. По това време в Индия имаше компания, която имаше световен контрол върху производството и търговията с чаени растения, наречена Camellia Sinensis.
След като научава за ситуацията в Китай, британците се интересуват от аристокрацията на тази страна, изпраща пратеник в Китай, за да въведе растения от Camellia Sinensis от Китай в Индия, за да постигне британския пазар. Поради тази контрабанда Индия поема и се счита за силата на Чая.
Когато обаче Индия започна търговията с чай с Обединеното кралство, тя започна да продава вид Камелия Синенсис, наречена assamica, която беше тази с най-високо производство в Индия. Но този вид не е имал флорален аромат, с който са били свикнали британците, но е придал на инфузията много силен аромат и с лек малцов аромат, така че им е хрумнало да добавят пръскане на мляко, за да намалят малко силния аромат. . Понастоящем този обичай се поддържа.
Може да го вземеш?
Според горното отговорът несъмнено е да, само при хора с непоносимост към лактоза или които не харесват комбинацията би било невъзможно. В случай на непоносимост към лактоза, млякото може да бъде заместено с безлактозно или с малко мляко от растителен произход.
По обичай хората, които консумират чайове, го правят под формата на готвене на изсушените чаени листа във вода. Но е напълно вярно, че има страни с обичай да го приемат, комбинирайки инфузията с мляко, тоест зелен чай с мляко (същото се случва и с черния чай). Научно само зеленият чай е изследван отделно от млякото, така че няма данни за действието на млякото върху полифенолите, съдържащи се в зеления чай.
Смята се, но не е доказано, че полифенолите могат да улавят калций от млякото, улеснявайки неговата пропускливост за червата. В допълнение, той също може да допринесе за костната конституция на тялото поради калция и флуорида в млякото.
Друг случай, който трябва да бъде проверен при тази комбинация от зелен чай с мляко, е поведението на полифенолите в чая с някои аминокиселини, по-специално пролин, който, като част от протеините, намалява действието на полифенолите в зеления чай. В млякото ще говорим за казеин, тя ще прави този ефект на зеления чай.