Доклад твърди, че яденето на месо има "ужасни" последици за планетата Национал
За да нахраним нарастващото световно население и да ограничим изменението на климата, експертите казват, че трябва радикално да променим нашите хранителни системи.
+ Продължавай да четеш
Използвайки ръчни инструменти и теглещи животни, семейство отглежда пшеница в предразположените към глад планински райони на Етиопия.
Снимка от Робин Хамънд, колекция изображения на Nat Geo
Има цяла индустрия, изградена около диетата. Повечето от техните продукти трябва да помогнат на хората да отслабнат, да качат мускули или да живеят по-дълго.
„Дори малките увеличения на консумацията на червено месо или млечни продукти биха затруднили или невъзможно постигането на тази цел“, се посочва в резюме на доклада.
Авторите на доклада стигнаха до заключенията си чрез претегляне на различни странични ефекти от производството на храни. Те включват емисиите на парникови газове, използването на вода и култури, азота или фосфора от торове и възможните последици за биологичното разнообразие на региона, който се превръща в земеделска земя. Ако всички тези фактори бъдат управлявани, авторите на доклада казват, че индуциращите климата газове могат да бъдат намалени и достатъчно земя да бъде заделена за изхранване на нарастващото население на света.
„Ще се окажем в отчаяна ситуация“, ако не действаме, казва Фанзо.
Следвайте веганска тенденция
Препоръките за намаляване на месото не са нищо ново. Миналия октомври проучване, публикувано в списание Nature, установи подобни насоки за намаляване на консумацията на месо и захар.
Според Fanzo новото в този доклад са стъпките, които той задава, за да приложи тази промяна. Описва стратегии, които варират от простата и по-малко активна мярка за споделяне на информация до по-агресивната: премахване на опциите за потребителите.
„Мисля, че е трудно за хората всеки ден, защото стимулите и утвърдените политически структури не го улесняват“, казва Фанзо. Докладът обяснява, че промяната на типа земеделски практики, които получават субсидии, е тактика за преструктуриране на системата за производство на храни. Това би променило относителната цена на храната и по този начин ще стимулира потребителите.