Научете кои плодове и зеленчуци да разделите - La Tercera
Дори не заедно, но не и бъркани. Според науката, връзката на някои плодове трябва да бъде абсолютно далечна, защото едно докосване или дори ако споделянето на едно и също пространство може да ускори процеса им на узряване.
Отговорен за това е етиленът, газ, който всички плодове и зеленчуци отделят естествено, когато узреят. „Той работи като хормон, който контролира стареенето на растенията. А количеството, което произвеждат, зависи от вида им на зреене. Има плодове, които трябва да узреят на дървото, като грозде и череши, и други, които могат да го направят сами, като домати и авокадо. Така че тези, които се нуждаят от дървото, произвеждат по-постоянна концентрация, а тези, които не се развиват, когато узреят, количеството етилен, което произвежда, се увеличава ", обяснява Ади Джордано, академик във Факултета по химия и фармация на Католическия университет.
Това означава, че тези плодове, които произвеждат постоянно количество от този газ, не могат да се смесват с тези, които увеличават производството си, когато узреят. „Тъй като това е газ, той се изпуска в атмосферата и засяга както растенията, така и плодовете, които всеки от тях произвежда. И тъй като другият не се нуждае от толкова етилен, той накрая ускорява цикъла си, тъй като използва собствения си газ и този на друг ”, казва Джордано.