Насочете плодовете, за да знаете какво отива (или не) в хладилника
Тенденции
Охлаждането на някои от тези храни може да доведе до разваляне
През лятото високите температури ни карат да предпочитаме студени и освежаващи храни, които ни хидратират и в същото време активират вкусовите ни рецептори. Сладоледът и соковете са звездите на сезона, но също така плодовете и зеленчуците изпълняват тази функция: те са свежи, сочни, леки и преди всичко здравословни.
Обикновено, от страх, че ще се влошат в жегата, те се държат в Хладилник. В ролите, в някои случаи това е грешка; не всички плодове и зеленчуци трябва да се държат в хладилник. В Comer сме се консултирали с Испанската фондация за хранене (FEN), за да видим кое е идеалното място и оптималната температура на съхранение за някои от тези храни. По този начин ще предотвратим влошаването им преди тяхното време (и заради нас).
Домати
Било то череша, раф, волско сърце, кумато или висящо, доматите трябва да отидат от хладилника. Намерена е оптималната температура на узряване за тази гъвкава храна, която има хиляди разновидности и полезни хранителни свойства над 15ºC. Следователно, според FEN, поддържането му при температури под 10 ° C може да доведе до непълно завършване на доматите и в крайна сметка да причини увреждане на плодовете. Сред тях, че доматът става мек, приема ненормален цвят или че има водниста инфилтрация, която благоприятстват тяхното гниене.
Пъпеши и дини
Те, безспорно, са звездите на лятото. Неговият сладък и освежаващ вкус прави тези плодове а перфектна закуска за дълги и горещи дни на плажа. Препоръчително е да ги оставите извадете от хладилника, докато са затворени и след като ги отворите, ги съхранявайте вътре за намаляване на микробната активност. Но не при всякаква температура. От Испанската фондация за хранене те си спомнят, че е важно да ги поддържате на оптималната им температура, като тази на пъпеш 7ºC и този на диня 10ºC. В случай на преминаване през студа, те най-вероятно ще имат горчив вкус, не приятен за небцето.
Манго, папая и авокадо
Е за тропически и субтропични плодове какво е било отглеждани при високи температури. Всичко, което трябва да направите, е да отидете в Коста Тропик Гранада, където се отглеждат манго и авокадо и по-късно се разпространяват в цяла Европа. Има плодове, много податливи на студ и ги запазете в стайна температура винаги е най-добрият вариант.