Насекоми в храната още един вариант
Колкото и да е странно, насекомите са дошли на диетата, за да останат. От началото на годината някои големи супермаркети пускат на рафтовете новата си храна, направена от насекоми, интересът на потребителите се увеличава. Въпреки това, докато най-приключенските вече са започнали да експериментират с тях, все още има сектор от населението, който продължава да се чуди Ако наистина е възможно насекомите да се окажат част от нашата диета и какви са ползите от тях.
Въпреки че някои два милиона души ядат насекоми по целия свят - главно в Африка, Азия и Латинска Америка-, В Испания и останалата част на Европа насекомите се считат за храна само една година, когато влезе в сила закон, одобрен от Парламента. Всъщност насекомите никога не са били част от нашето кулинарно наследство; което в началото може да създаде известно нежелание. Както обаче обяснява диетолог-диетолог Лухан Солер, това не означава, че не можем да ги включим отсега нататък и се възползват от великолепния му хранителен профил.
Ларви на бръмбари, копринени буби и гъсеници, пчели и мравки, скакалци, скакалци и щурци, цикади, Листата, брашнести дървеници и дървеници, водни кончета и мухи ... Има много често срещани ядливи насекоми и, въпреки че всяко от тях има различни хранителни свойства, като цяло можем да кажем, че те са чудесен източник на протеини, въглехидрати и витамини В1, В2 и В3. Те също така съдържат омега 3 и 6, всички незаменими аминокиселини и значителни нива на желязо.
„Всяка нова храна, която се зарежда с хранителни вещества, е добра; също е добре да се променя диетата. По това време той вече е преминал с други храни като киноа или амарант. въпреки това, начинът, по който са кацнали в супермаркетите досега, не е най-подходящият, От моя гледна точка ... Закуски, аперитиви, енергийни барове ... Ако се вгледате внимателно в етикетирането на тези продукти, те не се различават много от обичайните закуски - „с аромат на барбекю, пикантно, къри ...“ -. Тоест, в по-голямата си част те са подправени с всякакви добавки, овкусители и, разбира се, с високо съдържание на захар и сол. Ясно е, че това не е най-здравословният вариант ”, посочва експертът по хранене, декан на CODINMA (Официален колеж на диетолозите и диетолозите на Общността в Мадрид).