Нарязан хляб с пшенични трици Готвене за моите кученца

от Verónica Публикувано на 23 януари 2013 г. Актуализирано на 12 септември 2017 г.

Рецепта за нарязан хляб с пшенични трици

За басейн:

150 гр. якост брашно
150 мл. пълномаслено мляко
1 или 2 гр. прясна хлебна мая

За масата:

Всички басейни
400 гр. якост брашно
50 гр. пшенични трици (можете да използвате и овесени ядки или друга зърнена култура, но това ще му придаде още едно различно докосване, еднакво вкусно; това на снимките е направено с пшенични трици)
210 мл. пълномаслено мляко
1 чаена лъжичка (кафе) сол
1 супена лъжица и половина захарен десерт
40 гр. масло.
10 гр. прясна хлебна мая.

Как се прави нарязан хляб с пшенични трици.

Смесете съставките на басейна, покрийте с найлоново фолио и го оставете да почине за около 8 часа. Както винаги казвам, това ще зависи от времето; сега, през зимата, 8 или 12 часа е добре. През лятото ще ни трябва много по-малко. Можем да го оставим в хладилника.
След това време смесваме бисера с останалите съставки и омесваме добре. Правя го в програмата за месене на моята пекарна.
Оставяме да втаса, докато удвои обема си. Този път го оставих и в пекарната; През лятото с температурата, която достига кухнята ми, го правя с изключен, макар че за удобство тестото остава там и ме чака.
Ако го правите в пекарната, няма проблем. Ако е навън, покрийте го отново с найлоново фолио, за да не изсъхне и да не се запече.
След като обемът му се удвои, го изсипваме върху набрашнената работна повърхност и месим леко, за да го дегазираме.
Калъпите, които ще използваме, подреждаме с кухненска хартия.
Могат да се използват нормални форми за торта. Използвах и калъп, който ми донесе SSMM (те бяха натоварени с кухненски джаджи), който има маркировки за улесняване на разрязването на хляба. Виждате го на изображението. Много е удобно и освен това не ми трябваше хартия за печене; беше достатъчно да го намажем добре с масло, така че по-късно хлябът да излезе добре, без да се залепва или нещо друго.