Намаляване на диабетната хипергликемия чрез използване на храни с намалено съдържание на

Въглехидрати или въглехидрати (CHO) е концентрирана форма на захар, която бързо или бавно повишава нивото на глюкозата в кръвта (GS) . Излишъкът на СНО в диетата и липсата на достатъчно активен инсулин в организма са двете основни причини за хипергликемия. Хипергликемията силно уврежда практически всеки орган в човешкото тяло. Избягването на наличието на хронична диабетна хипергликемия е единственият известен начин за избягване или отлагане на диабетни усложнения (ретинопатия, нефропатия, сърдечни заболявания, невропатия) .

диабетната

Повечето от дългосрочните усложнения, които обикновено се наричат ​​"диабетни", идват от хронична диабетна хипергликемия. Следователно намаляването на хроничната диабетна хипергликемия е от съществено значение, за да се избегнат нейните усложнения. (например невропатия [неврони], нефропатия [бъбреци], ретинопатия [очи] и сърдечно-съдови заболявания) .

Теоретично балансът между количеството базални и свръхбързи инсулини, присъстващи и активни в организма, и количеството СНО, съдържащо се в храната, води до нормогликемия. На практика обаче постигането на този баланс е практически невъзможно, стига да има високо количество СНО в диетата на човека с ДМ.

CHOs насърчават хипергликемията не само защото съдържат дълги вериги захари, които бързо се превръщат в глюкоза, но и защото глюкозата, произведена от храносмилането на CHOs, веднага попада в BG и води до незабавното й покачване; чрез ограничаване на CHO, контролът на BG е по-лесен и по-стабилен, без много променливост.

Сингъл грам на CHO повишава BG на възрастен без наднормено тегло, който има DM с приблизително 5 mg/dL. Частта от CHO, често срещана в диетите, предназначени за хора с DM, които нямат за цел да установят нормални нива на BG, е 15 грама. Обикновено диетата, приготвена за тези хора с DM, съдържа 10 до 20 порции CHO всеки ден. Всяка порция от 15 грама ще повиши BG на човека с DM с приблизително 75 mg/dL. По този начин, планираното дневно покачване на BG е около 750 mg/dL до 1500 mg/dL. Всеки ден ще са необходими огромно количество антидиабетни лекарства, за да се опита да "контролира" или стабилизира такъв приток на глюкоза в кръвта.

Следните списъци представят често срещани храни в Мексико, някои от които [Списък В] повишават БГ бързо или бавно, но в крайна сметка много, а някои от тях [Списък Б], в разумни количества, не повишават БГ значително, защото не съдържат висока концентрация на СНО. Списък A включва храни с ниско или много ниско съдържание на CHO. Те могат да се използват в план за хранене, който осигурява достатъчно енергия и витамини и минерали за човек с ДМ. Въпреки това, с изключение на обикновена вода и някои безалкохолни напитки без добавена захар, почти ВСИЧКО, което погълнем, води до повишаване, голямо или малко, в BG. Домашният самоконтрол на нивата на BG с домашния BG метър е единственият ефективен и достъпен начин за оценка на личния отговор на различни храни. По принцип всеки индивид, който има СД, ще има свой собствен отговор на приема на различни храни. Домашният самоконтрол на GS е най-доброто или по-скоро единственото ръководство за изясняване и измерване на този индивидуален отговор.

Тези списъци не са пълни; не всички храни са в тях. Заедно с лекаря или ендокринолога, сертифицирания педагог по диабет и диетолога, човекът, който има DM1 и DM2, ще може да разработи подходящ хранителен план, т.е. план за хранене, който ще улесни контрола на диабетната хипергликемия. Във всеки план за рационално хранене ще има количество СНО; Нито е възможно, нито е желателно напълно да се елиминира приема на СНО. До 40 - 50% от месото, например, се превръща в GS в процеса на храносмилане. Те обаче са високи концентрация на CHO, които произвеждат най-силно изразените височини на GS. Следователно контролирането на източника на погълната СНО е от съществено значение. В предлагания план за хранене (надолу) , тези CHOs идват само от зелените зеленчуци, намерени в списък А .