Най-трудните за смилане храни El Correo
Някои може да са отговорни за газове, запек или коремна болка. Важно е да знаете какви проблеми могат да причинят, за да ги избегнете
Не всеки има еднаква издръжливост, нито еднакви вкусове, но е вярно, че има определени храни, които обикновено са по-трудни за смилане от други, особено ако се ядат през нощта. Всъщност някои са отговорни за диария, коремна болка, газове и други дискомфорти, които понякога са трудни за идентифициране на произхода му, поради което е важно да се следват тези препоръки, за да се знае какво може да се случи, когато се мисли за менюто за вечеря.
Или твърдо сварено яйце, или омлет. И в двата препарата жълтъкът (частта, която концентрира мазнините, т.е. най-несмилаемите компоненти) се коагулира. По този начин, извара, тя е по-трудна за смилане, тъй като изисква повече ензимна и жлъчна работа, отколкото ако не е. По-лека алтернатива е да изберете меко сварено яйце, поширано или дори пържено в зехтин, стига да се сервира добре отцедено.
Всички продукти, направени със смес от брашно, масло и мляко, като крокети, пълнежи или тестени и сладкарски основи. Маслото, когато се готви, е много несмилаемо, нещо, което се среща в този тип рецепти, които се използват и консумират твърде често в много домове. Тази мазнина не е подходяща за готвене, тъй като над 90 ºC, маслото изгаря и се образува акролеин, вещество, което е свързано с дразнене на стомашната лигавица.
Особено ако се използват прегряти, стари, повредени или некачествени масла. В тези случаи се генерират мощни дразнители на стомашната лигавица, като акролеин. Ето защо трябва да избягвате да приемате пържени храни или шишчета в барове и ресторанти, където при влизане или приближаване до вратата на кухнята има определена миризма на пържена храна, на прегрято масло. Също така пържените храни и храни, пържени с претоплени масла, могат да бъдат източник на трансмазнини в диетата. Въпреки това, също така по време на процеса на пържене, при загряване на каквото и да е растително масло, се получава акролеин, но въздействието ще бъде по-малко, колкото по-внимателно се приготвя доброто пържене. Препоръчително е обаче да консумирате всички видове пържени храни навреме.