Най-тежката обида, наричайки го краставица; Fecoga

Компилация от гастрономически, собствени статии и статии в пресата.

краставица

Статия от Mikel Corcuera (Национална награда за гастрономия от 1999 г.), публикувана в раздела "Знания и вкусове" на Noticias de Gipuzkoa на 26.07.2013 г.

Публикувано от Хуан Мануел Гармендия

Почти съм се отказал от надеждата да се насладя на добър пъпеш преди толкова много

бирии (с почетни изключения), които заливат нашите пазари. И от любов отидох повече, отколкото към омраза, към нещо по-лошо, към безразличие. До такава степен, че

Днес популярната поговорка „пъпеш нож, опитайте много, докато намерите добър“ не достига. И то е, че един, на шега или в разгара на сбиване, може да се нарече пъпеш, но най-лошата обида за пъпеш е да го наречем краставица! Y.

е, че те се събират незрели и тогава нещото вече няма решение. В Япония пъпешът с истинско качество е азиатски лукс - никога по-добре казано - и подарък, вместо цветя, за родили жени.

Но истината е, че има малко храни по света и през цялата история, които са събудили толкова много фобии и филии. По този начин Сан Грегорио, един от най-безусловните му фенове, каза нещо толкова преувеличено за това като: „Ако

Маната представлява храната на благодатта, предназначена за пречупване на вътрешния живот, необходимо е да се види в пъпеша представянето на земните наслади. "Напротив, древните гърци са го знаели, но не изглежда, че

те бяха високо ценени, тъй като Омир цитира чесън 130 пъти в стиховете си и споменава този кукурбит само четири пъти. Нито пък класическите римляни изглеждаха много забавни. Плиний го включва в своята естествена история съвсем мимоходом. Първият латински автор, който го гласи, е през 5 век Паладио, който ни завеща любопитен трик: „Пъпешите придобиват повече аромат, ако се полагат грижи за смесването на семената им с натрошени розови листа за няколко дни“. Пъпешът в исторически план има лоша репутация, основана на определени факти. Той е обвинен, че е причина за смъртта, поради лошо храносмилане, на папа Павел II. Мария Местаер де Ечагю, по-известна като Маркиза