Най-скъпото кафе в света крие тревожна тайна - National Geographic
Най-скъпото кафе в света, Kopi luwak, се прави от кафе на зърна, събрани от изпражненията на цибети. Лоши новини за цибети.
Той ли е най-скъпото кафе в света, и се приготвя с кака. По-скоро се приготвя с кафе на зърна частично усвоен и след това дефекиран от цибети, животни, които приличат малко на котки. Чаша от кафе познат като копи лувак може да струва до 80 долара в САЩ.
Ендемичен за Югоизточна Азия и Субсахарска Африка, цивета има дълга опашка като маймуни, лицеви белези, подобни на тези на миеща мечка, и тялото й, покрито с ивици или петна. Играе важна роля в хранителната верига, като се храни с насекоми, малки влечуги и плодове като кафе плодове и манго, а от своя страна е храна за леопарди, големи змии и крокодили.
Отначало търговията с ?циветно кафе? това показваше добри неща за тези животни. Случва се, че цивета на палмите нахлува в търговски ферми за плодове, така че често се смята за вредител в Индонезия, но благодарение на развитието на плодовата индустрия копи лувак, местните жители започнали да защитават тези бозайници за ценните им екскременти. И това е, че храносмилателните ензими на цибети променя протеиновата структура на кафените зърна, което премахва част от киселинността и прави по-гладка напитка.
Въпреки това, тъй като славата на циветно кафе, и Индонезия става все по-популярна дестинация за туристите, които все повече искат да видят и да си взаимодействат с дивата природа цибети Дивите животни се озовават в клетки в плантации за кафе. Това се дължи отчасти на производството на кафе; но и защото можете да генерирате много пари с туристи, любопитни да се запознаят с цибети
Изследователи от Изследователския отдел за опазване на дивата природа, Оксфордския университет и базираната в Лондон организация с нестопанска цел World Animal Protection, оцениха условията на живот на почти 50 диви цибети в клетка в 16 кафе насаждения от Бали. И резултатите, публикувани в четвъртък в списание Animal Welfare, рисуват ужасяваща картина.
От размера и чистотата на клетките до способността на обитателите им да се държат нормално, всяка плантация, посетена от изследователите, не отговаря на основните изисквания за хуманно отношение към животните. ? Някои клетки бяха буквално най-малките, които сме виждали; бихме могли да ги наречем хижи. Те са изцяло наситени с урина и изпражнения навсякъде? “, Каза Нийл Де Круз, един от изследователите.