Най-екологичен
Кампания предлага един вегетариански ден в седмицата за спиране на най-големия емитер на CO2: говеда - Идеята се сблъсква със световната тенденция за злоупотреба с месото като знак за богатство
Екологията срещу добитъка? Изненадваща нова битка избухва на фронта на околната среда: намаляването на консумацията на месо в богатите страни ще бъде бърз и ефективен метод за всеки гражданин, който да помогне за ограничаване на глобалното затопляне. По-малкото консумация на месо би означавало по-малко стадо и по-малко емисии. Но предложението, подкрепено от известни личности като Пол Маккартни, се сблъсква с нарастващата тенденция на консумация на месо по света, което нововъзникващите региони сочат като знак за богатството, което са спечелили. Злоупотребата с месо беше известна като нездравословна. Освен това сега не е така зелено.
Кампанията стартира във Великобритания със слогана Безмесен понеделник. Целта: да станете вегетарианец един ден в седмицата, за да намалите емисиите на парникови газове. Според бившия Бийтъл това е начин да допринесете индивидуално и без големи усилия за битката срещу глобалното затопляне. Месото може да се измери в емисии на CO2: поглъщането на килограм говеждо месо е еквивалентно на пътуване с кола от 250 километра.
Кравата е в центъра на вниманието на еколозите не само заради CO2, който отделя през храносмилателната си система. Също така, защото големи площи земя са обезлесени за храна. В защита на кравата идва животновъдният сектор, не по-малко от 1300 милиона души по света, и потребителското търсене, което иска повече пържоли.
ФАО (Организацията за прехрана и земеделие на ООН) изчисли през 2006 г., че животновъдният сектор отделя повече парникови газове - 18%, измерено в еквивалента му във въглероден диоксид - от транспортния сектор. От този процент добра част съответства на метан газ, с потенциал за акумулиране на топлина 23 пъти по-голяма от CO2. Храносмилателната система на преживните животни, особено кравите, кара тези животни да отделят метан чрез оригване и пърдене. В допълнение, големи площи земя, особено в Латинска Америка, са обезлесени, за да станат пасища или да произвеждат фураж за изхранване на добитъка. А оборският тор генерира азотен оксид с 296 пъти по-голям потенциал за глобално затопляне от CO2.
„Все повече области са посветени на отглеждането на соя, която да се използва като протеин за храна на животни, особено в Аржентина и Бразилия“, обяснява Мигел Анхел Сото, експерт по обезлесяването в Грийнпийс, Испания. „През 2006 г. изготвихме доклад, в който откроихме големите компании за производство на соя и най-големите вносители в Европа, като McDonald's. Пилетата на McNuggets бяха хранени със соя, произведена във ферми в обезлесени райони. Заведохме там мениджърите на мултинационалната компания, за да могат да го видят “, обяснява Сото.
В резултат на пътуването компанията се присъедини към мораториум върху закупуването на соя от райони на скорошно обезлесяване, в който бразилското правителство участва. Според Грийнпийс интензивността на обезлесяването варира в зависимост от цените на месото и соята. Когато цената на двата продукта падне на международните пазари, скоростта на изсичане на дървета се забавя през следващата година.
"90% от соевите култури, произведени в Латинска Америка, се използват за хранене на животни в богатите страни. Филе, изядено в Испания, например, най-вероятно ще дойде от европейска крава, която е яла бразилски култури, които са израснали на земя, където има преди това са били дървета или джунгла ", обяснява Ласе Бруун, говорител на" Състрадание в световното земеделие ", една от неправителствените организации, които се присъединиха към инициативата на Маккартни. „Промяна в поведението на потребителите би била много важна“, казва Бруун, който също се застъпва за включването на проблема в световната среща на върха по климата, която ще се проведе през декември в Копенхаген (Дания). Въпреки че по-късно той уточнява: „Очевидно това е въпрос, който е преплетен с културни ценности, с това, което се счита за добър стандарт на живот“.
Месото и млякото са символи на благосъстоянието. Развиващите се страни не искат да бъдат изоставени и започват да подражават на западните хранителни навици. В Китай и Индия вече се пие мляко и се яде говеждо месо. Нещо повече, консумацията на месо в света ще се удвои до средата на този век, според ФАО. От страна на предлагането драстичното намаляване на потреблението също би било проблематично: около 1,3 милиарда души се издържат благодарение на животновъдния сектор.
Заслужен глас в подкрепа на кампанията е гласът на Раджендра Пачаури, председател на Междуправителствената група на ООН по изменението на климата и носител на Нобелова награда за мир през 2007 г. На конференция в Лондон през 2006 г. индийският учен обясни, че „фермер може да изхрани 30 души за годишно с един хектар земя, ако произвежда зеленчуци, плодове и зърнени култури. Ако същата площ се използва за производство на яйца, мляко или месо, броят спада между пет и 10 души. " Но линията на ФАО не е в подкрепа на намаляване на потреблението. Поне не като рецепта за всички страни. "Това не е добра препоръка в световен мащаб, защото бедните страни трябва да увеличат консумацията на месо по време на диетата си", защитава Пиер Гербер, ръководител на политиката за животновъдството в организацията.