Ползи от яденето на Кимчи - Как да го направим домашен стил на живот
Обичате ли пикантна храна? Искате ли по-здрави черва? Е, ако сте хвърлили око на буркани с кимчи, които се появяват в супермаркетите, имайте предвид това: традиционното корейско ястие предлага многобройни ползи за вашето здраве, за стомаха ви и много други.
Не сте сигурни какво всъщност е кимчи? Произведено чрез ферментация на зеле, кимчи е като азиатската версия на киселото зеле, основна част от немската диета за дълго време. Въпреки това, докато киселото зеле обикновено се прави с бяло зеле и се подправя с кимион; кимчи, от друга страна, използва китайско зеле и се подправя с чесън и чили паста.
Въпреки разликите в съставките и вкусовете, и двете отдавна са включени в традиционната кухня и с добра причина. Тези ферментирали ястия са лесен, нискокалоричен начин да увеличите приема на зеленчуци и да се натоварите с укрепващи здравето бактерии, известни още като пробиотици.
7-те най-добри ползи за здравето
Независимо дали вече консумирате кимчи във всяка салата или никога през живота си не сте купували буркан, вие се сблъсквате с толкова много ползи за здравето.
Това е добре за червата
Подобно на други ферментирали зеленчуци и храни, кимчи е богат на полезни пробиотици. Тези здравословни бактерии за вас са свързани с много ползи за здравето, които всички започват в храносмилателния тракт. .
Яденето му може да помогне за подобряване на баланса между добри и лоши бактерии в червата, като в крайна сметка ще бъде от полза за здравето на червата.
Може да подобри вашето имунно здраве
Не е изненадващо, че храносмилателните ползи се пренасят и върху имунната ви система. Пробиотиците в кимчи са полезни за имунната функция, тъй като по-голямата част от тази функция се извършва в червата. Когато червата ви са в добра форма, имунната система може да работи по-добре.
Може да помогне за понижаване на холестерола
Въпреки че точната връзка между кимчи и холестерола не е напълно ясна, няколко проучвания са установили, че хората, които го ядат редовно, са склонни да имат по-ниски нива на "лош" холестерол (LDL).
Учените не са сигурни кои съставки са отговорни. Зелето, червените люти чушки, чесънът, празът, джинджифилът и млечнокиселите бактерии са някои от често използваните съставки.