Най-доброто кисело мляко за хора с диабет - дисциплинирано
Съдържание
Какво да търсите и какво да избягвате
Киселото мляко може да бъде здравословен източник на въглехидрати, протеини, мазнини и добри бактерии. Въпреки това, киселото мляко може да бъде заредено с допълнителна захар или изкуствени подсладители и ако имате диабет, е важно да следите приема си. Но това не означава, че трябва да се откажете от кремообразното лечение. Киселото мляко е интелигентна опция за закуска, стига да знаете кой тип да изберете и кой да пропуснете.
Анализирайте хранителните вещества
В целия пазар на кисело мляко има широк спектър на хранителна плътност. В идеалното кисело мляко получавате добър баланс на протеини и въглехидрати, заедно с малко мазнини, калций и полезни за вас пробиотици. Също така няма да получите много добавена захар, консерванти или оцветители за храна.
Калории: броят на калориите в киселото мляко може да варира от 100 до 230 или повече калории, в зависимост от съдържанието на мазнини и нивото на захарта. Добавки като плодов сироп, мед или желе или добавки като гранола, поръски или оризови картофи допринасят за по-висок брой калории. Работете със сертифициран диетолог или преподавател по диабет, за да определите личната си калорийна цел.
Въглехидрати: Основният източник на енергия в организма, въглехидратите, могат бързо да се натрупват и да причинят дисбаланс на кръвната захар при хора с диабет. Количеството въглехидрати може да варира значително в зависимост от вида на киселото мляко, от 6 грама за гръцко кисело мляко до 42 грама за различни соеви зърна. Гръцкото кисело мляко е формулирано с по-малко мътеница, което означава, че голяма част от лактозата (захари в млякото) се филтрира, което води до по-малко въглехидрати. Пълномаслените сортове мляко и мазнините обикновено имат по-малко въглехидрати, докато обезмаслените сортове имат повече, благодарение на добавените захари. Хората с диабет трябва да търсят кисело мляко с ниско съдържание на въглехидрати, в идеалния случай под 10 грама. Защо не е толкова лесно да преброите въглехидратите в киселото мляко?
Протеин: Съществени градивни елементи за всички мускули и тъкани в тялото и важен източник на енергия, протеинът се състои от аминокиселини, които също са важни за синтеза на ДНК, хормони и ензими, наред с други жизненоважни функции.
Гръцкото кисело мляко като цяло е с най-високо съдържание на протеини, благодарение на суроватката, която се извлича, оставяйки най-високата протеинова извара. Някои марки гръцко кисело мляко имат до 17 грама протеин. Ако целта ви например е 15 грама протеин на хранене, гръцко кисело мляко може да ви помогне да поставите отметка в това квадратче. Други традиционни кисели млека остават около седем до девет грама.
Мазнини: Мазнините са от съществено значение за усвояването на витамин D от млечните продукти, а витамин D от своя страна е необходим за усвояването на калция. Без мазнини тези хранителни вещества няма да бъдат успешно въведени в клетките.
Докато изборът на кисело мляко с ниско съдържание на мазнини може да ви помогне да намалите общия си прием на калории, както и да намалите наситените си мазнини (видът мазнини, които трябва да повишат LDL холестерола), нискомаслените кисели млека са склонни да имат повече добавена захар, за да компенсират загуба на вкус. Освен това, тъй като млечните продукти са източник на въглехидрати, мазнините спомагат за намаляване на повишаването на кръвната захар, което идва с естествената лактоза в киселото мляко.
Калций: Полезен за мускулната функция, поддържането на костите и електролитния баланс, калцият е един от основните минерали, открити в киселото мляко. Една чаша кисело мляко може да осигури 15 до 30 процента от препоръчителния ви дневен прием на калций.
Витамин D: необходими за здрави кости и имунна функция, малки количества витамин D могат да бъдат намерени в киселото мляко (около 80-100 IU), ако производителите използват обогатено мляко, но киселите млечни продукти с по-високи нива на витамина са по-склонни D да са обогатени със синтетичния витамин по време на обработката.
Пробиотици: Появяват се нови изследвания за ползите от пробиотичното кисело мляко при хора с диабет. Всъщност проучване от 2017 г., публикувано в Evidence-Based Care Journal, съобщава, че хората с диабет тип 2, които консумират три порции от 100 грама пробиотично кисело мляко дневно, имат по-ниски нива на кръвна глюкоза, холестерол и диастолично кръвно налягане, отколкото дори набор от хора, които не са консумирали кисело мляко.
Повечето търговски марки кисело мляко пастьоризират своите продукти и добавят живи бактериални култури след пастьоризация, но тези култури все още са много полезни за здравето на червата. Вижте етикета за S. Thermophilus, L. Bulgaricus, L. Acidophilus, Bifidus, L. Casei и L. Rhamnosus и други щамове Йогурт калории, хранителна информация и ползи за здравето