Най-доброто говеждо месо с броколи; Лесна и здравословна рецепта!

Най-добро говеждо месо в движение с броколи - това е наистина ПО-ДОБРО от изваждането и определено БЪРЗО! Тази ЛЕКА рецепта за копиране на китайски ресторант е фамилна любимка, която ще влезе в редовната ви ротация!

Как се прави телешко с броколи

Тази рецепта е адаптирана от моя копие P.F. Рецептата от монголско говеждо месо на Чанг, която е любима на читателите и се събира за по-малко от 20 минути. Същото важи и за тази рецепта - лесно е и е готово за миг. Виждал съм говеждо с рецепти за броколи, които изискват първо да се маринова месото, като моето 15-минутно говеждо и хляб от броколи, но това не е едно от тях, което спестява много време.

Към голяма торба добавете нарязан фланг пържола, царевично нишесте и хвърляне за покритие.

В средна тенджера задушете чесъна и джинджифила, докато чесънът ухае. След това добавете соев сос, вода, кафява захар и разбъркайте, докато захарта се разтвори. Оставете да заври и оставете да къкри няколко минути, преди да намалите топлината и да къкри, докато сосът леко се сгъсти и намали.

Докато сосът къкри, в отделен тиган запържете пържолата.

Залейте пържената пържола с броколи, изсипете сместа от соев сос и хвърлете месото и броколите, за да се покрият равномерно със соса. Оставете да къкри няколко минути или докато броколите станат толкова хрупкави, колкото желаете.

Обичам да довършвам говеждото по-добре, отколкото да извадя с броколи със зелен лук и сусам, но те не са задължителни.

Съвет за удебеляване на сос

Една незадължителна стъпка, която ще зависи от текстурата и консистенцията на соса във вашия тиган, както и от вашите лични предпочитания, е ако сосът е по-тънък или по-течащ и искате сос, който се придържа по-добре към месото и броколите, можете да го направите се случват за 60 секунди.

Разтворете 1 супена лъжица царевично нишесте в 1 супена лъжица вода, която се нарича суспензия, и я добавете в тигана. Разбъркайте и оставете да къкри около 60 секунди, а вашият сос трябва да стане по-плътен дотогава.

Ако пържолата ви е била много добре покрита с царевично нишесте, остатъчното царевично нишесте може да е достатъчно, за да сгъсти соса. Но ако не, можете бързо да го сгъстите, като добавите смес от царевично нишесте.

Ако добавите 6 пълни чаши броколи, както направих аз, защото съм фен на броколи, естествените води и сокове, които изтичат, когато готвят броколито, ще разредят вашия сос и вероятно ще искате да използвате смес.

Съвети за най-доброто телешко месо с броколи

Царевичното нишесте в тази рецепта не подлежи на договаряне. Помага на месото да се запече леко при изгаряне и сосът се сгъсти.

За да направите тази рецепта без глутен, уверете се, че вашият соев сос е сертифициран без глутен. Знам, че това е важно за много от моите читатели и исках да го спомена.

Не преварявайте броколи, защото няма нищо по-лошо от меките броколи, особено при бъркане. Когато се съмнявам, винаги предпочитам по-хрупкав от сог.

Използвам фланг пържола и не съм опитвал други разфасовки месо. Чел съм рецепти, които призовават за пържола с пола, но не съм я опитвал.

Време за подготовка 10 минути

Време е за готвене 10 минути

Общо време 20 минути

Съставки

1 до 1,25 паунда странична пържола, нарязана на тънки ивици, с дебелина не повече от 1/4-инча
1/4 чаша царевично нишесте
3 супени лъжици зехтин, разделени
2 супени лъжици сусамово масло, разделено
4 скилидки чесън, пресовани или нарязани на ситно
1 до 2 чаени лъжички джинджифил или на вкус (прясно или сушено е добре, използвайте по-малко сухо, отколкото прясно)
1/2 чаша соев сос с ниско съдържание на натрий
1/2 чаша вода
3/4 чаша опакована тъмнокафява захар (може да се замени светла)
4 до 6 чаши броколи (в зависимост от предпочитанията за броколи)
2 до 3 зелени лука, нарязани на 1/4-инчови дълги сегменти
люспи от червен пипер, по желание и на вкус
сусам, по избор за гарнитура