Най-добрите сосове за паста шест рецепти, които ще преобразят вашите ястия

сосове

Тези шест соса за паста, от най-основните, като домашно приготвен домат, до най-сложните, като Болонезе или скариди, имат общ знаменател. Има класика, която не губи актуалност и това всеки път превръща няколко макарони или юфка в различно и сочно ястие.

Тук искахме да ви дадем плюс чрез добавяне малки вариации за да ги направим още по-специални. Вкусен начин да разчупите монотонността в кухнята и да поканите децата, които толкова обичат макароните, да открият нови начини за приемането им. И тъй като ние също се интересуваме да ги свикнем със зеленчуците, тук ще намерите лесни и здравословни идеи със спирали, лакти, спагети ...

1. Домашен доматен сос

Този сос се прави по старомоден начин, с пресни домати, въпреки че, разбира се, за да спестите време можете да използвате консервирани цели или дори смачкани. Но каква всъщност е разликата неговото докосване до босилек, онази ароматна билка, която се използва толкова много в италианската кухня и която придава на ястията изискан вкус.

Съставки

  • 1 ¼ кг домати
  • 2 скилидки чесън
  • 1 глава лук
  • 1 чаена лъжичка захар
  • Сол
  • Пипер
  • 4-5 стръка пресен босилек
  • 300 г спагети
  • Зехтин
  • Сол
  • Пипер

Подготовка

  1. Измийте доматите, нарежете ги във формата на кръст в основата и ги бланширайте за минута в тенджера с вряща вода. Извадете ги, прехвърлете ги в съд с много студена вода, за да спрете да готвите и да ги отцедите. След това ги обелете и ги нарежете на малки кубчета. Обелете и нарежете лука и чесъна.
  2. Поставете голяма тенджера на огъня с три супени лъжици олио, добавете чесъна и го запържете за минута. Добавете лука и гответе десет минути.
  3. Добавете доматите, захарта, солта и черния пипер и задушете за 25 до 30 минути, като разбърквате често.
  4. Измийте босилека, подсушете го и си запазете няколко листа за украса. Нарежете останалите и ги добавете, когато има около пет минути, за да завършите готвенето. Ако предпочитате по-фин сос, прекарайте го през блендера или кухненския робот.
  5. Пригответе макароните, като следвате инструкциите на опаковката, отцедете ги и ги намажете с конец масло. Разбъркайте и сервирайте веднага, с доматения сос и запазените листа босилек.

2. Кремообразен сос от сирене

Този гладък и кремообразен сос е истинско удоволствие за любителите на сиренето. Червеният пипер, който съдържа, придава цвят и му придава собствена индивидуалност. Вече смесена с пастата, тя се пече и запече в отделни гювечи, с това, което остава златист свеж слой ексклузивно за всяка вечеря. Всичко прави ястието още по-вкусно! Разбира се, ако ви е по-удобно, можете да използвате един голям шрифт.

Съставки

  • 300 г лакти за паста
  • 3 супени лъжици масло или зехтин
  • 3 супени лъжици брашно
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • 1 чаена лъжичка лук на прах
  • 340 г изпарено мляко
  • 250 г настъргано сирене чедър
  • 50гр прясно настърган пармезан
  • Сол
  • Пипер
  • 2 супени лъжици нарязан пресен лук

Подготовка

  1. Оставете тенджерата с много подсолена вода да заври и варете тестените изделия до ал денте.
  2. Междувременно разтопете маслото или загрейте маслото в голям тиган на средно силен огън. Добавете брашното и лука на прах и препечете за около минута, като разбърквате непрекъснато.
  3. Добавете червения пипер, солта и черния пипер, разбъркайте и изсипете изпареното мляко малко по малко. Гответе, продължавайки да бъркате, в продължение на четири до пет минути, докато сосът се сгъсти.
  4. Отстранете от огъня, добавете три четвърти от сиренето чедър и целия пармезан и разбъркайте.
  5. Отцедете пастата и я разбъркайте. Разбъркайте отново и разделете препарата на отделни огнеупорни гювечи или големи.
  6. Поръсете с останалото сирене чедър и печете в предварително загрята на 200 ° C фурна за десет минути. Гратирайте за няколко минути, докато повърхността се зачерви. Украсете, ако искате, с нарязания лук и сервирайте.

3. Болонезе сос

Сред сосовете за паста това Той е един от най-известните, Което изглежда съвсем логично по много причини: вкусно е, приготвя се много лесно, замразява феноменално и представлява много пълно уникално ястие, когато се смесва, например с варени спагети.

Без да забравяме това, освен това, Може да се сервира по хиляда алтернативни начина: като пълнеж от варени или печени картофи, монтирани на пластове, като лазаня, с хлебни картофи, с някои форми от бял ориз, като пълнеж от бутер тесто или някои вафли емпанадила, на пица ...