Най-добрите рецепти за торта без глутен за пролетта

Най-добрите рецепти за торта без глутен за пролетта

винаги има много възможности за забавление през пролетта

Ден на майката, Великден, Великден, душове, дипломи ... толкова много поводи, достойни за торта. От декадентски шоколадови сладкиши до деликатни чаени сладкиши и павлова, тези рецепти са без брашно и ожесточени!

източник на изображение: Боровинка с лимонов бадемов тарт от Green Kitchen Stories

Има много причини да печете без глутен. Може да искате да използвате алтернативни брашна по хранителни, здравословни или религиозни причини. Обичам да пека без глутен, само защото харесвам текстурите и вкусовете, които можете да получите, разклонявайки се от обикновено старо пшенично брашно. Каквито и да са причините ви за печене без зърно, мисля, че ще ви харесат някои от тези вдъхновяващи рецепти.

Източник на изображение: Вълни в кухнята без глутен, бадемови торти от ревен

Кои са най-добрите безглутенови брашна за печене?

Има много различни брашна без глутен. Някои са направени от смлени ядки като бадеми, лешници или кокос. Някои се правят с безглутенови зърнени храни като овесена каша например. В наши дни можете да намерите и много страхотни смеси за печене без глутен. Bob's Red Mill прави такъв, както и Trader Joe’s и Costco.

Ето списък на 14-те най-добри безглутенови брашна, предоставени от Helathline:

БадемБрашно Това е едно от най-често срещаните брашна без зърно и глутен. Направен е от бланширани и смлени бадеми, което означава, че кожата е премахната. Можете да го направите и с нормални сурови бадеми с кожата, което правя през цялото време, направо в моя кухненски робот или в блендера Vitamix. Лешниците също действат добре, но имат по-изразен вкус.
Елдово брашно. Елдата не е вид пшеница, въпреки името си, и не съдържа глутен. Има богат земен вкус и приятен сив цвят. Обичам го за бисквитии дори бисквити с шоколадови парченца!
Брашно от сорго това е древно зърно, което е плътно брашно, така че трябва да се смесва с други брашна без глутен или да се използва в рецепти, които изискват малки количества брашно.
АмарантБрашно, друго старо зърно, то може да замести 25% от пшеничното брашно, но при печене трябва да се комбинира с други брашна.
ТефБрашно Това е малко, мъничко зърно и се предлага в разнообразни цветове, вариращи от бяло до червено до тъмно кафяво. Светлите цветове имат мек вкус, докато по-тъмните тонове имат по-земен вкус.
Брашно от маранта Това е универсално нишестено брашно и може да се използва като сгъстител или смесено с бадемови, кокосови или тапиокови брашна за рецепти за хляб и десерти.
Брашно от кафяв ориз, Произведено от смлян кафяв ориз, това е здравословно брашно с вкус на ядки. Смесете го с други gf брашна, когато печете сладкиши и бисквитки.
Овесена кашаБрашно, Това е един от моите лични фаворити, направен от смлян овес (можете да го направите сами във вашия кухненски робот или блендер) има прекрасен вкус и добавя нежна трохичка към печени продукти. Овесените ядки са склонни да овлажняват печени продукти.
Царевично брашно, Това е фино брашно, използвано като сгъстител, а неговият по-мрачен аналог обикновено се използва за хляб и тортили. Някои прекрасни торти в европейски стил се приготвят с царевично брашно или полента.
Брашно от нахут, друг от любимите ми, има фина текстура и приятен вкус.
Кокосово брашно много е трудно да се пече, тъй като е много абсорбиращ и може да остави печени изделия сухи, ако не коригирате рецептата, за да компенсирате това.
Брашно от тапиока Направен е от южноамерикански корен. Използва се като сгъстител и в комбинация с други gf брашна за печене.
Брашно от маниока тя се прави от друг южноамерикански корен. По консистенция е подобен на бялото брашно.
Тигрово брашно Направен е от северноафрикански корен и има леко сладка и плътна текстура.