Най-добрият лекар, готвачът Lombard, сотиран с ябълка, гъби и скариди - Diet Alba
С тази рецепта за червено зеле ще се насладите на вкусна комбинация, която със сигурност ще ви хареса и ние ще се възползваме от нея, за да ви разкажем ползите от яденето.
Най-добрият лекар готвачът
Да, вярно е, ние много настояваме за семейството на зелето. Но те са неизчерпаем източник на ползи за здравето.
Какъв по-добър начин за предотвратяване на болести, отколкото с храна. Ето защо ви оставяме с всяка рецепта малко информация за нейните свойства.
Тъй като има толкова много интересни хранителни вещества и би отнело много време, днес ще говорим само за селен и антоцианини.
Някои ползи от селена
Червеното зеле извлича големи количества селен от почвата. Този минерал е необходим и полезен за предотвратяване на множество патологии:
- Полезно за имунната система, като участва в производството на антитела срещу патогени.
- Подобрява еластичността на кръвоносните съдове и следователно подобрява кръвообращението, предотвратявайки хипертония и сърдечно-съдови заболявания.
- Осигурява кислород на мускулната тъкан (особено сърдечната)
- Има детоксикиращо действие върху тежки метали
- Освен това дейодиназа, селен-зависим ензим, активира щитовидната жлеза.
Какво представляват антоцианините?
В допълнение към селена, червеното зеле е богато на антоцианини.
Антоцианините са пигментите, които придават на червеното зеле характерния червен цвят.
Те принадлежат към семейството на флавоноидите, които са мощни антиоксиданти и затова дължат много от своите свойства.
По-конкретно, червеното зеле съдържа 36 вида антоцианини. Научно е доказано, че колкото повече цвят, толкова по-полезни свойства за здравето. И така, представете си ползите, които носи, с мощния цвят на червеното зеле.