Най-добрата типична китайска закуска! Китайски LTL
Докато много моменти в китайските обеди и вечери стават все по-запознати със западните навици, любопитните закуски (Zǎocān) остават на върха като традиция в китайската култура.
На Запад пропускаме тези традиционни китайски закуски, които са вкусни, разнообразни и интересни; някои са сладки, някои имат интензивни вкусове, а други, които ще се борите да завършите (огромно количество), а много, които могат да ви изненадат.
DIM SUM
The Дим сума Донася се на масата в задушени кутии или малки чинии, които се предлагат с вкусно и почти безкрайно разнообразие.
Дим сума, на испански "докосване до сърцето" е традиционен Zǎocān, който можете да намерите във всички "китайски квартали" по света. Дим сум започва да става популярен отдавна в Южен Китай като малка закуска, ядена на „yum cha“ или „време за чай“, и дори сега ястията запазват красив, малък и сочен вкус.
Кнедли, или "Гао"
Гао - кнедли
Това са сърцето на Дим сума. Гао са пълнени със зеленчуци (Shūcài), морски дарове (Xiā), тофу (Dòufu) или някакъв вид месо (Ròu); и са увити в почти прозрачно пшенично тесто или кожа от оризово брашно.
Други често срещани ястия, които се сервират в Дим сума, са: «Бао» (печена или приготвена на копчета кок), кюфтета (Ròu wán), пилешки бутчета (известни като «ноктите на феникса»), малки сладкиши, ролки (Chūnjuǎn) и някои сладкиши. Сортът е почти безкраен.
Чаят (Chá) също е много важен елемент във всички традиционни Zǎocān Дим сума. Вечерящите могат да избират различно: зелено, улун, жасмин, хризантема и много други.
КОНГЕ
Мазамора с яйца на века, яйца от века на Конги
Congee е каша от ориз, която е била варена, докато оризът започне да се чупи. Обикновено се сервира с различни сортове топинги, които се различават в зависимост от региона, като тези топинги могат да включват Шукай, боб адзуки (Chì dòu), фъстъци (Huāshēng mǐ), Dòufu и разнообразие от Ròu.