Наистина трябва да вземете семена, на които съм като
За какво са полезни семената? Трябва ли да пием всеки ден? Как можем да го направим? И кои да ядем?
- Започнете
- ABC
Снимка: Пау Ескулис
Какви са ползите от яденето на семена?
Семената са интересни в хранително отношение, тъй като осигуряват плюс витамини, минерали, аминокиселини и много пълноценни мазнини.
Сред общите свойства на различните семена можем да подчертаем:
- Високото съдържание на ненаситени мазнини (омега-3, 6 и 9), които помагат за балансиране на приема на не особено полезните наситени мазнини. Семената от лен и чиа съдържат омега-3; сусам, тиквени и слънчогледови семки, омега-6 и 9. Като цяло, те трябва да се съхраняват внимателно, както ще видим, тъй като тези мастни киселини лесно се окисляват.
- Те са богати на лецитин, емулгатор, който помага за разтварянето на мазнини, като холестерола.
- Те имат аминокиселини, които заедно с бобовите култури образуват пълноценен протеин.
- По отношение на витамините трябва да подчертаем тези от група В - основни за правилното функциониране на нервната система - и витамин Е, чист антиоксидант.
- Те реминерализират храни поради съдържанието на калций, магнезий, желязо, силиций, цинк, мед и бор.
- Те съдържат фолиева киселина, ключова за бременността и кърменето.
- Те са чисти фибри, основна храна за чревната флора.
Според по-енергична или ориенталска гледна точка това е сладка, неутрална и алкализираща храна; следователно можем да го приемаме при всяко хранене, през цялата година и всеки ден; винаги в малки количества, да.
Семената са полезни, за да дадат плюс хранителни вещества, освен че подобряват циркулацията, холестерола, запека и мъжката плодовитост.
Какви маслодайни семена можем да намерим?
Анализираме какви хранителни ползи има всяко от най-известните семена: сусам, лен, тиква, слънчоглед, мак, чиа.
СЕЗАМ
Той е добър растителен източник на калций: 1 супена лъжица калций от 20 g осигурява 195 mg калций, повече от половин чаша мляко. За да се замени калция в млечните продукти, към диетата трябва да се добавят различни растителни източници на калций.
В допълнение, той съдържа други ключови минерали, които помагат за усвояването на този калций, като магнезий.
Заедно с магнезия, витамините от група В, лецитин и триптофан, които съдържа, сусамът се превръща в перфектен мускул и нервен тоник, идеален за изтощение, стрес, депресия, раздразнителност и безсъние.
ЛЕН
Ленено семе
Знаете ли, че ленът и семената му се отглеждат повече от пет хиляди години?
Това семе е известно преди всичко, защото е слабително, тъй като е добро средство за образуване на маса.
Най-често използваното средство в случай на запек е мариноването на супена лъжица ленени семена и две сухи сливи в чаша вода за една нощ и изпиване на желатиновата течност или цялата от нея сутрин на гладно. Въпреки че струва, той е много ефективен.
Но най-интересното при това семе е, че то е едно от малкото, което има достатъчно омега-3. Тази мазнина е много полезна, защото е противовъзпалителна (ключова за ревматичните, артритни и артритни процеси), регулира холестерола, подобрява предаването на нервите, за да улесни паметта, и балансира половите хормони.