Нахранете микробиотата си в 4 стъпки

В статията "20-те основни положения на имунната система ”, Коментирах, че е много важно да се яде пребиотици (храна с ферментиращи влакна) Y пробиотици (храна ферментирал).

Днес ще се спра на тях, за да стане ясно какви са те.

ПРЕБИОТИЧНИ ХРАНИ

Пребиотиците служат като храна за нашите чревни бактерии и имат следните ефекти върху нашето тяло:

Регулиращ ефект на чревния ритъм
Засищащ ефект
Регулирайте усвояването на някои хранителни вещества
Те насърчават отделянето на холестерол

Нека сега разгледаме различните видове ферментируеми или пребиотични влакна:

УСТОЙЧИВО НИШЕЛЕ

Знаете ли, че когато готвите a картофи и оставяйки го да се охлади, се генерира т. нар. ретроградно нишесте тип 3?

И че този вид нишесте е много полезно за вашата микробиота?

Ами вземете бележка! Сгответе картофите и ги оставете да се охладят за една нощ в хладилника. След като изстинат, можете да ги изядете, като добавите добра струя екстра върджин зехтин или можете да ги затоплите, без да надвишавате 120º.

ПЕКТИНИ

Със сигурност сте виждали думата пектин в някой буркан с конфитюр, но ... знаете ли какво е това?

Това е вид фибри, които се използват като сгъстител и можем да ги намерим в плодове като ябълки, цитрусови площи, сливи, касис и някои зеленчуци като моркови.

Готвенето на тези храни увеличава функцията на пектина, а заедно с това и ползите, които сме виждали по-рано.

Яденето на печени или задушени на пара ябълки с канела може да бъде добър и вкусен начин да включите тези фибри във вашата диета.

МУЦИЛАГОС

Този тип влакна се характеризира със задържане на вода и често се използва като сгъстител, желиращ агент и емулгатор.

Можем да намерим слуз в храни като лаз не, на чиа, и агар-агар.

Как да го включим в диетата си?

Можете да направите пудинг от чиа с растително мляко, 1 супена лъжица семена от чиа, 1/2 супени лъжици чисто какао и канела. Да се насладиш!

ФРУКТАН

Откриваме този вид фибри в зеленчуците като цикория, топинамбур, артишок, лук, праз, аспержи, чесън, агаве...