Можете да ядете фъстъци сурови Всичко, което трябва да знаете - Pantori】
Ето въпроса за милион долара: „Можете ли да ядете сурови фъстъци?“ Това е може би един от най-често срещаните въпроси сред любителите на фъстъците като мен. Не бях съвсем сигурен в себе си, след като чух разделени отговори от приятелите си, поради което главно реших да направя някои по-сериозни изследвания, за да изясня най-накрая този въпрос за моите колеги любители на фъстъците там.
Добрата новина е, че да, можете да ядете сурови фъстъци, защото те не са токсични. Въпреки това, те често се свързват с афлатоксин, канцероген, който възниква от замърсяване с плесени, когато фъстъците не се сушат правилно.
Какво представляват суровите фъстъци
За да изясним нещата, фъстъците не са ядки, а бобови растения, които са свързани с нахут и боб. Те произхождат от Южна Америка и играят важна роля в диетата на местните индианци. В момента основните доставчици на фъстъци са САЩ, Китай и Индия.
Интересното е, че фъстъкът започва като смляно цвете с тенденция да се навежда към земята, тъй като става по-тежък. Фъстъкът узрява в ново цвете, докато е изкопан. По принцип кафявата му обвивка съдържа от 2 до 3 фъстъчени ядки вътре.
Ползите от суровите фъстъци
Ако се опитвате да започнете здравословна диета, тогава трябва да помислите за ядене на сурови фъстъци поради техния широк спектър от ползи за здравето. Ето някои от предимствата, които можете да извлечете от тях.
Намалява риска от сърдечно-съдови заболявания
Според Института за фъстъци, яденето на фъстъци често може да намали риска от сърдечни заболявания. Яденето на шепа сурови фъстъци 5 до 6 пъти седмично може да намали риска от сърдечни заболявания с 50%.
Можете да намалите риска от сърдечни заболявания с 24%, ако ядете фъстъци два пъти седмично. Всичко това е възможно, тъй като мононенаситените и полиненаситените мазнини помагат за понижаване на холестерола с ниска плътност (LDL) в тялото ви.
Може да намали риска от рак
Фондът за спиране на рака препоръчва консумацията на половин шепа фъстъци дневно за борба с различни видове рак като рак на гърдата, рак на дебелото черво и рак на панкреаса.
Проучване от 2010 г. също показва възможна връзка между рака на яйчниците и фъстъците. Те открили, че фъстъците и други храни с високо съдържание на фибри могат да помогнат за успокояване на растежа на тумори, които са по-малко вредни и по-вероятно да се появят при млади момичета.
Помага за предотвратяване на жлъчнокаменна болест
В проучване от 2004 г., публикувано в American Journal of Epidemiology, резултатите показват, че тези, които ядат шепа фъстъци поне 5 пъти седмично, очевидно са намалили риска от заболяване на камъни в жлъчката с 30%. Жлъчнокаменните заболявания са резултат от твърде много холестерол в жлъчката.