Можем да ядем яйце всеки ден

МАДРИД, 17 февруари (Infosalus/EP) -

ядем

Винаги на устните на всички, яйцето е една от най-характерните храни за испанската гастрономия: в омлет, пържен, натрошен, сготвен, възможностите му са колкото хранителните му стойности. както и да е холестеролна сянка отдавна е ограничило присъствието си в диетата какво е вярно за тези страхове?

Както е обяснено на Infosalus Ангелес Карбахал, професор по хранене във Фармацевтичния факултет на Университета Комплутенсе в Мадрид, яйцето играе важна роля в диетата поради своята висока хранителна стойност, гастрономически е много гъвкав и има a Страхотна стойност за цената. Освен това, посочва експертът, това е храната с най-висока хранителна плътност сред тези, които обикновено консумираме.

както и да е негативна публичност които са получили яйцата, са ограничили консумацията им не само сред онези, които трябва да контролират нивата на холестерола си, но и сред общо население. The консумация на яйца сред испанците е сред 30 и 40 грама на ден, т.е. около половин яйце на човек на ден оттогава едно яйце тежи приблизително 60 грама.

Научно одобрение

Според Карбаджал няма научно доказана обосновка за ограничаване на консумацията на яйца в контекста на балансирана и разнообразна диета и здравословен начин на живот.

Още през 1999 г. беше публикуван през „Вестник на Американската медицинска асоциация“ (JAMA) първи анализ на проучвания, ръководени от училището Департамент за обществено здраве в Харвард (САЩ) който заключи, че потреблението на до едно яйце на ден не са имали цялостно въздействие върху риска от коронарна болест на сърцето или инсулт в общото здравословно население.

Същите тези резултати бяха потвърдени от друг 2013 мета-анализ координиран от Университет Huazhong от Китай и в която американците също си сътрудничиха. В това проучване, включено в „Британски медицински вестник“, Изследователите са анализирали данни от осем статии, след като са били широко изследвани от повече от 1400 проучвания.