Морската храна и нейните ценни хранителни свойства
Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята
С матча, тофи или плодов чай: шоколадови торти, за да накарат любителите на сладкото да се влюбят
Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино
Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения
Пюре от тиквички със сирена, специален начин за обогатяване на това ястие
Споделете морски дарове и ценните им хранителни свойства
Вече говорихме за рибата и нейните ползи, но Морска храна заслужават отделна глава, тъй като те са различни съставки, с особености по отношение на хранителните вещества и затова днес ние посвещаваме някои линии на тези храни и неговите ценни хранителни свойства.
Хранителните вещества в черупчестите мекотели
В рамките на Морска храна, най-популярни в нашата кухня са мекотелите и ракообразните, тоест миди, миди, скокли, калмари и други подобни. Те заслужават анализ, отделно от рибите, тъй като имат хранителни вещества различни и ценни свойства за нашето тяло.
Тъй като е съставка от животински произход, морските дарове предлагат висококачествени протеини, тъй като съдържат всички основни аминокиселини. Те са с ниско съдържание на въглехидрати и повечето от тях имат ниско съдържание на мазнини, не достига 2% от състава му.
Много от тях обаче имат висок дял от холестерол, такъв е случаят с калмари, миди или скариди.
Всички те имат висока хранителна плътност, тоест, те концентрират много здравословни хранителни вещества в състава си и въпреки че са нискомаслени съставки, те съдържат ценни минерали и витамини.
Сред витамините, Витамин Е с антиоксидантна функция и витамини от В комплекса, сред които заслужава специално внимание фолиева киселина, От съществено значение за диетата на бременната жена и за предотвратяване на хранителна анемия. Откриваме и в повечето морски дарове Витамин А, идеален този сезон за грижа за кожата и зрението.
Сред минералите, съдържанието му в калий, натрий, йод и магнезий. Въпреки че в някои екземпляри съдържанието на желязо, както при миди, миди и миди, а също и съдържанието на калций, какъвто е случаят с калмари или скариди.