Моркови, защо не могат да липсват от вашата диета?
Грижата за очите, защитата на кожата и може би предотвратяването на някои видове рак са убедителни причини
Морковът е един от зеленчуците на най-високото производство в световен мащаб Може да се яде по много начини, както сурови, така и варени. В яхниите, приготвени на пара, настъргани, в зеленчукови смутита или директно на хапки, това е малко съкровище, което обикновено не забелязваме, но съдържа безкрайни добри свойства това трябва да се вземе предвид, за да не липсва в нашата диета
Какви хранителни вещества приемаме, когато го приемаме?
Daucus carota е корен, култивиран от древни времена, който всички познаваме и идентифицираме по неговия безпогрешен интензивен оранжев цвят, който показва високото му съдържание в различни каротеноиди, вещества, които се трансформират в организма във витамин А, а основно хранително вещество който изпълнява множество функции, от допринасяне за грижата за очите, до поддържане на кожата в добро състояние. Според Испанската фондация за хранене (@FENnutricion) средно големият морков покрива 89% от нуждите от витамин А при мъжете на възраст между 20 и 39 години и 112% при жените на същата възраст.
Освен това в испанската база данни за състава на храните (BEDCA) се посочва, че този зеленчук осигурява добра доза от витамин Ц и фолати. По отношение на минералите, калций (42 милиграма на 100 грама), фосфор и калий (286 mg/100gr.), Важно при балансиране на излишния натрий.
Въпреки че това е храна, която се отличава със своята жилавост в сурово състояние, в действителност повече от 80% от съдържанието на морков е вода и техният принос също трябва да бъде взет под внимание през фибри, засищащ и идеален за предотвратяване на чревни транзитни проблеми. Поддържайте правилното тегло по-лесно е включването на този зеленчук в диетата.
Добро за зрението и загара: мит или реалност?
Ако има две общоприети предпоставки, то е, че морковите са отлични за запазване на зрението, а също и за постигане на страхотен тен през лятото. И двете са верни, но с нюанси.
Подобно на други зеленчуци, като домати, съдържанието на бета коротини, подчертавайки про витамин А и други каротеноиди като лутеин, какво кара морковът да допринесе за защита на зрителното здраве, особено срещу тези състояния, които засягат ретина и леща очен. Организацията за прехрана и земеделие на ООН (@FAO) го смята за съюзник, когато става въпрос за избягване на особено проблеми на нощно виждане, което може да се случи с напредване на възрастта.