Моркови храна

Сред различните зеленчуци, които са на наше разположение, е морков, много достъпна опция, която днес показваме неговите свойства и предимства, както и различни приложения в кухнята.

ефект върху

Свойства на морковите

Морковите са зеленчуци, които растат под земята, коренът се консумира най-вече и в него доминират сложни въглехидрати присъстват около 2,5% от фибри.

Сред неговите микроелементи минерали като калий и калций, както и витамини от група В, особено фолиева киселина и също Витамин А както и каротини както посочва проучване, публикувано през 2012 г.

Каротините и витамин А дават моркови антиоксидантни свойства които са подсилени от съдържанието им на различни фенолни съединения, както отбелязват учените от Япония. По същия начин неговите полифеноли са отговорни за a противовъзпалителен ефект присъстващи в този зеленчук.

Фибрите му са богата на пектин, Поради тази причина варените моркови биха могли да имат стягащ ефект върху нашето тяло и да благоприятстват правилния чревен транзит.>