Мойва - добри и лоши
Мойвата се счита за един от най-популярните видове търговски риби. Продава се на достъпна цена, готви се много лесно и ползите от тази малка рибка не са по-малки от тези на всяка друга риба.
Моята полза и вреда
Както всяка морска риба, мойвата е източник на йод, Употребата му се препоръчва особено на хора, които живеят на места, където концентрацията на йод във вода и въздух е много ниска. Като добавите тази риба към вашата диета, ще намалите риска от развитие на хипотиреоидизъм.
Мойва е рекордьорът по селен - елемент, който участва в метаболизма на протеини, въглехидрати и мазнини, е част от много жизненоважни съединения, а също така насърчава усвояването на йод.
Използвайте мойва поради присъствието в него и калий и калций - вещества, които регулират сърдечния мускул. Мойва все още е богат на фосфор, който е част от костите и емайла на зъбите.
Тази малка рибка съдържа няколко витамина. В него се намират следните съединения:
- Фолиева киселина, без която производството на нови кръвни клетки не може да протича нормално;
- витамин С, който укрепва кръвоносните ни съдове;
- Тиамин, който участва в метаболизма на липидите и въглехидратите;
- витамин Е, който предпазва клетките от увреждане.