Моята история; И някои насоки за този блог; Просто Палео
Здравейте! Казвам се Кари, аз съм чилиец/канадка/американец (объркваща смесица, знам) и засега живея в Сантяго де Чили. Тогава ще ви оставя преглед на моето ... пътуване.
От края на 2014 г., 12 месеца след като научих, че мога да спра напредъка и дори обратно моите медицински състояния с храна, исках да мога да споделя как открих много по-добро здраве и повече жизненост чрез палео начина на живот. Хрумна ми, че най-практичното и логично нещо, което трябва да направя, е да го направя чрез блог, така че, ето ни.
Но ще направя резервно копие малко.
Поради важни промени в живота на 16-годишна възраст (след като напусна Норт Чико де Чили, за да отиде със семейството си да живее в провинциален град в Алберта, Канада), стресът, който предполага подобна промяна в живота, и липсата на известност Управление на този стрес, през годините започнах да развивам различни медицински състояния. Лекарите, с които се консултирах, не ми даваха решения, така че здравето ми продължаваше да се влошава.
Първата, която стана част от ежедневието ми, беше лека, но хронична депресия, която ме придружаваше 13 години. Тогава към депресията се присъедини и умората. Спомням си, че на 17 години, ако ме попитате как се справям, моят гарантиран отговор беше: Уморен. Умората беше почти постоянното ми състояние в продължение на 12 години и продължава да бъде, ако не се справя разумно с нивата на стрес и с часовете и качеството на съня си.
На 18-годишна възраст започват да се появяват симптоми на раздразнително черво, което не е диагностицирано чак 10 години по-късно. Освен това съм тревожен човек от детството, което силно засяга всеки аспект от живота.
В ранните ми колежни години бях диагностициран с много често срещано състояние на кожата, наречено атопичен дерматит, и лекарят предписа растителен глицерин като локално лечение, но не ми каза, че това състояние може да се управлява чрез диета.
Всичките ми медицински преживявания имаха едно общо нещо (с изключение на раздразненото черво) : в нито един момент не ми беше казано, че симптомите ми могат да се управляват чрез диета.
През последната си година в колежа реших да бъда вегетарианец поради екологична отговорност. На този етап от живота си открих, че съм чувствителен към лактоза и картофи, затова спрях да ги консумирам, но продължих да консумирам значителни количества храни, към които бях чувствителен (без да знам, че не ги понасям, разбира се) . Здравето ми продължи да се влошава до такава степен, че в средата на 2010 г. трябваше да спра да работя за един месец и след завръщането си на работа бях в състояние да работя само 20 часа седмично, за да избегна да падна обратно в леглото със същата изтощителна умора по старому. (По това време той все още живееше в малък град в прериите на Алберта, Канада.)
След месец работа на непълно работно време, реших да се върна в родния си град Темуко, Чили, където двама американски колеги ме запознаха с концепцията. Палео: яжте пълноценни храни, в състояние, възможно най-близко до естественото и първоначалното си състояние, като се фокусирате върху животински протеини, зеленчуци, плодове, здравословни мазнини, ядки и семена, всички отгледани или отгледани по здравословен и устойчив начин. Каква е целта или целта на Палео? Е, променя се в зависимост от нуждите на всеки отделен човек. Помага за наддаване или отслабване, намаляване на възпалението, подобряване на спортните постижения, контрол на кръвната захар, разрешаване на инсулиновата резистентност и поставяне на хронично заболяване в ремисия. Това беше процес на експерименти, на много четене и слушане на безброй подкасти, докато мия плочата. За първи път от тийнейджърските си години съм в добро здраве (относително казано - това е процес). Мога да ям, без да се страхувам от „как ще падна“ това или онова нещо; Освободена съм от депресия и обичах да съм жива отново.