МНЕНИЕ Доброто, лошото и онова, което не сте знаели за консумацията на алкохол

Бележка на редактора. Ракел Перес де Леон Гарсия е възпитаник на ISSSTE училище по диететика и хранене. Магистър по спортно хранене от Университета дел Вале де Мексико и Реал Мадрид училище за университетски изследвания. Следвайте я в Twitter: @raq_nutriologa

лошото

(CNNMexico) - Понякога социалният ни живот е свързан с храната: ние празнуваме като ядем, а алкохолът е компонент на много напитки, които консумираме ежедневно.

Етиловият алкохол, известен още като етанол, се произвежда за консумация от човека и идва от ферментацията на плодове, зеленчуци и зърнени храни. Не съдържа основни хранителни вещества за функциите на организма, но осигурява енергия, така че може да се счита за храна. Всеки грам алкохол съдържа седем калории, а степента на алкохол е различна за всеки вид напитка.

От друга страна, прекомерната консумация на алкохол засяга нашето здраве. Според Националното проучване на здравето и храненето (ENSANUT, 2012), между 2000 и 2012 г. общият процент на възрастните, които консумират алкохол в Мексико, се е увеличил от 39,7 на 53,9%. Алкохолизмът е свързан с повишен риск от чернодробна цироза, рак на гърдата, злополуки, семейни проблеми и в Мексико е четвъртата причина за смъртност. Освен това, според последния доклад на Световната здравна организация (СЗО), страната ни е основният консуматор на алкохол в целия континент.

За да разберете колко е излишък, първо трябва да определите какво представлява напитката. Смята се, че една чаша съдържа 15 милилитра чист етилов алкохол, тоест: кутия бира с 350 милилитра, 120 вино и 40 текила (чаша текила). И така, колко напитки можем да консумираме, без това да повлияе на здравето ни? Според СЗО редовната консумация на алкохол не трябва да надвишава 20 до 40 грама при жените и 40 до 60 грама при мъжете, което е еквивалентно съответно на една или две напитки.

Последните изследвания показват, че лека до умерена консумация на алкохол е свързана с по-нисък риск от смъртност, тъй като предотвратява развитието на коронарна болест на сърцето. Говори се главно за червено вино. Ресвератролът, присъстващ в кората на гроздето, помага да се повишат нивата на HDL липопротеини (добър холестерол) и също така инхибира окисляването на така наречения "лош холестерол", LDL, което води до по-нисък риск от атеросклероза. Въпреки това, пресните плодове и зеленчуци, включително безалкохолните гроздови напитки, могат да имат същата антиоксидантна сила като червеното вино.