Моята диета мигел-флорес
Последна актуализация 16.04.2020.
Диетата ми
Направих тази работа през 1999 г. и беше публикувана от A. Menarini Diagnostics, бяха раздадени 3000 копия.
Във втора фаза тя беше разширена с изданието на хранителните маси
На първо място трябва да се каже, че МОЯТА ДИЕТА не е материал или ръководство, за да се научите как да разработвате диети, било то от диабет или друга патология. Нито е, нито се представя, че е алтернативна система на другите диети, а точно обратното, тя е система, която може да бъде адаптирана и/или допълнена към останалите съществуващи.
МОЯТА ДИЕТА е просто инструмент като писалката за писателя или стетоскопа за лекаря, замислен и проектиран с намерението, че може да бъде полезен за здравните специалисти (лекари, медицински сестри, педагози и диетолози), когато обяснява/оценява максимално възможни аспекти на диетата, най-голямото разнообразие от диети и приложими за най-голям брой потребители/пациенти.
МОЯТА ДИЕТА е набор от панели и хранителни карти, предназначени да се използват основно при следните диети: Балансиран, Диабет, Затлъстяване, Хипертония, Дислипидемия. . с намерението да са полезни, когато:
Попитайте за знанията на пациентите за диетата.
Помогнете да знаете вашите навици и предпочитания.
Адаптирайте диетата към различните етапи (като основна част от лечението, вашите нужди могат да варират във времето).
Преподавайте основни понятия:
Групова храна
идентифицирайте не препоръчани, ограничени и препоръчани храни.
Еквивалентности между храни от същата група.
Ежедневни вариации на менюто.
Правете персонализирани диети, според: Физически характеристики: възраст, тегло, ръст, патология.
Социални характеристики: трудова дейност, физическа
Навици: семейство, графици.
Лични обстоятелства: ангажименти, покани.
Вкусове и предпочитания на всеки човек
Провеждане на групово обучение: пациенти, студенти, продължаващо обучение.
Накрая позволете на пациента да достави диетата си.
И всичко това може да се направи по прогресивен, с участие и практически начин, като същевременно се оставя максимална свобода за преценката и инициативата на професионалиста.
Рисунката върху текста се откроява, с намерението да може да се използва и при пациенти, които по различни причини имат дефицит в разбирането на четенето (неграмотни, имигранти, чужденци и др.).
Ако въпросът е да се говори за храна, основната единица ще бъде храната, поради управляемост не е възможно да се включат всички храни, които са известни, следователно е необходимо да се търсят най-представителните от всяка група, осъзнати че всеки професионалист ще намери по един липсващ, поради което всяка група е оставила празни карти, в случай че иска да разшири броя на храните. Има следните групи:
Те са чиповете, които имат бледожълт фон.
Има 93 храни (по една за всяка карта), същите, които по-късно ще намерим в таблицата на еквивалентите и които могат да бъдат част от всяка пирамида на колело/храна.
С оранжевия фон тези храни са групирани, които не намираме в таблицата за еквивалентност, тъй като те не са необходими за балансирана диета, но които са част от обичайната диета на някои пациенти по различни причини.
Някои от тези храни могат да бъдат класифицирани като „излишни“
"Люлякови фонови чинии"
Както може да се види в тази група, те вече не говорят за маруля, а за салата, не говорят за ориз, а за паела, поради което в повечето ястия, направени с идеята, са полезни при приготвянето на ястията.