Пържено зеле със соя и сусам - GastroAmantes

Сряда, 17 януари 2018 г. от Маргарита 3 коментара

Трябва да призная, че зелето не е зеленчук, който ме подлудява. В моята къща тя почти винаги се е приготвяла варена, със сос от чесън и червен пипер, а понякога сме добавяли и плитка оцет за подобряване на вкуса му. Това е много приемлив начин да приемате този вид зеле, но има рецепта с този зеленчук, която наистина Завладява ме и не се уморявам да ям; е пържено зеле със соя и сусам.

Когато казвам пържено, не си представяйте, че зелето плува в маслото, изобщо не! Това пържено зеле се готви само с 3 супени лъжици зехтин, за да му придаде този блестящ и гладък вид. Освен това, когато се използва тази техника, характерната й миризма изчезва, структурата й се променя и вкусът е абсолютно невероятен. Тогава докосването на соята и хрупкавите препечени сусамови семена правят останалото.

---