Модни диети
Като клиничен диетолог прекарвам голяма част от времето си в четене на различни „модни“ диети. Удивително е колко време прекарвам в четене за диети като:
Диетата със зелева супа
Диетата с праскови
Въздушната диета (да, тя наистина съществува и се състои в това да не се яде нищо, освен въздух ... Няма да навлизам в това по очевидни причини).
Палео диетата
Веган
Вегетариански
5: 2 или Бързата диета
Ниско съдържание на въглехидрати
С високо съдържание на въглехидрати
Диетата на Дюкан
Диетата на Аткинс
Без глутен
И списъкът продължава и продължава ...
Науката, която стои зад някои от тези диети е добра, например 5: 2 или Бърза диета, вече писах за това, това е прекрасна диета, която намалява производството на хормон, наречен (повече или по-малко преведен) «Фактор на растежа- 1 подобно на инсулина ”(IGF-1), чрез намаляване на производството на този хормон, тялото ви има възможността да се концентрира върху възстановяването на увредените зони, вместо да се концентрира върху непрекъснато размножаващите се клетки. Можете да прочетете повече тук.
Въпросът е в големия проблем с модните диети (и откъде те получават лошото си име) е, че широката общественост не разбира какво правят. Колко пъти сте виждали приятел или колега, който е отслабнал, и сте питали как са го направили?
"Правя диетата на Дюкан, където ядете месо само един ден, а месо и зеленчуци на следващия ден и редувате такива дни."
И така, казвате си, че ще направите същото. Редувате месото само с месо със зеленчуци и в крайна сметка имате много здравословни проблеми. Особено, тъй като вашият партньор не е влязъл в подробности за нуждата от фибри или кога можете и трябва да въведете плодовете, или необходимостта от упражнения или пиене на много вода ... С това не одобрявам диетата на Дюкан, но ако хората отделиха време, за да разберат какво ще правят и как да го направят правилно, може да нямат толкова много проблеми.
Никога не съм бил фен на диетите, които изрязват цели групи храни (с изключение на млечните). Храненето с диета без глутен не е наред, освен ако не е установено, че имате целиакия. Пълнозърнестите храни доставят много витамини (особено група В), минерали и фибри. Така че, уверете се, че хлябът е пълнозърнест и яжте умерено, всъщност нямате нужда от въглехидрати във всички ястия. Всеки вид преработено брашно като тестени изделия, бял хляб, понички, бял ориз, бяло брашно е преминал през процес, който премахва всички добри неща. Повечето витамини се намират в обвивката на зърното, когато пшеницата се пречиства, обвивките се отстраняват и сбогом на доброто! Така че, когато ядете въглехидрати, уверете се, че те са цели - кафяв ориз, пълнозърнести макаронени изделия и т.н...