Модифицирано нишесте, за предотвратяване на проблеми със затлъстяването El Informador Noticias de Jalisco, Мексико,

Срещу диабет, устойчивото нишесте упражнява защитен ефект върху гликемичния контрол и инсулиновите реакции.

модифицирано

Публикувано на 12/17/2011 - 17:18 HS

ГРАД МЕКСИКА (17/DEC/2011).- Специалисти от Центъра за изследвания и напреднали изследвания (Cinvestav) разработиха модифицирано нишесте, което предотвратява сърдечно-съдови заболявания и проблеми със затлъстяването.

Фернандо Мартинес Бустос, изследовател от Cinvestav, обясни, че те са добавили продукта към кисело мляко и закуски, за да проучат поведението на нишестето в храната и да проверят неговия защитен ефект.

"С консумацията на тези храни, богати на устойчиво нишесте, ще бъдат предотвратени сърдечно-съдови заболявания и затлъстяване, тъй като има свойства, подобни на тези на фибрите. Може да бъде включен в различни системи за производство на хляб, месо, млечни продукти и зърнени храни", каза Мартинес в изявление, издадено от Conacyt.