Модерна диета срещу палеолитната диета
Споделете публикацията
По-подробно сравнение на нашата диета с диетата на нашите предци ни дава улика за произхода на много съвременни здравословни проблеми. Съвременните диети съдържат синтетични елементи и хидрогенирани мазнини, които напълно липсваха в праисторическите диети. Количествата на полиненаситени и мононенаситени мастни киселини също са важни: дивечите по това време съдържат по-високи нива на тези мастни киселини от домашните животни. От друга страна, съотношението на омега-6 към омега-3 е 10 към 1 в съвременната диета, но в диетата на нашите предци е било само 2 към 1.
Количествата риба, морски дарове и постно месо бяха доста високи в сравнение със съвременните препоръки. Източниците на въглехидрати са много важни: ловците-събирачи консумират адекватни нива на въглехидрати, но те идват главно от плодове, зеленчуци и ядки. Основният източник на въглехидрати днес идва от зърнените култури. Въпреки че това сравнение между двете диети не е много строго, то може да помогне да се идентифицират разликите и да се посочат причините за нарушенията, които се появяват поради промени в режимите на хранене. Като цяло палеолитната диета е по-богата на ненаситени мастни киселини, витамини и холестерол, а не на въглехидрати, енергия, гликемичен товар и наситени мастни киселини.
Дали нашите предци бяха по-здрави? Изследванията показват, че ловците-събирачи са имали по-ниско кръвно налягане, по-малко от 120/80 mmHg (норма за съвременността). Кръвното налягане не се повишава с възрастта, както е обичайно за съвременното население. Телата им бяха по-чувствителни към инсулина, тъй като имаха по-ниски нива на гладно инсулин. Те имаха по-нисък индекс на телесна маса (ИТМ) и съотношението между талията и височината беше много по-последователно. Стойностите на TCT (дебелина на кожата на трицепса, показваща съдържанието на телесни мазнини) също са по-ниски. Нашите предци са имали по-здрави кости, поради което фрактурите, наблюдавани при проучвания на скелети, открити от периода, са били много редки. Те дори имаха по-добро зрение и бяха по-високи. Въвеждането на земеделие увеличи относителното изобилие от храна, както и намаляването на нейното разнообразие и качество, което доведе до влошаване на общото здравословно състояние.