Много луд за готвене круша тарт и бадемов крем
Тази есенна торта се състои от хрупкава основа с къса коричка, пълнеж от прясна круша и бадемов крем и глазура от кайсии.
Това е много лесно да се направи, тъй като можете да използвате тесто от пясъчно тесто, което се продава удължено и готово за облицоване на формата. Струва си обаче да използвате домашно тесто от пясъчно тесто, тъй като ще има по-добър вкус. Можете да видите как да го направите тук.
Той е идеален като десерт, но може да се използва и за придружаване на кафе или чай в средата на сутринта или следобед.
Относно съставките.
Могат да се използват круши от всякакъв сорт, стига да не са твърде малки или твърде големи. Те трябва да са средни по размер. Крушите трябва да са узрели, но не и меки. Те трябва да са твърди на допир.
Препоръчително е да поръсите крушите с няколко капки прясно изцеден лимонов сок, за да не се окисляват и да потъмнеят.
За приготвяне на бадемовия крем необходими са бадеми, масло, захар и яйце (едно цяло и едно допълнително белтък).
Бадемите трябва да са сурови, без кожа и без добавена сол. За рецептата сме ги използвали цели и сме ги нарязали в чопър аксесоара на пасатора, но те също могат да бъдат закупени смлени, за да се избегне тази стъпка.
Маслото не трябва да има сол и трябва да е със стайна температура, за да е по-меко и бадемовият крем да има по-кремообразна текстура.
За приготвяне на глазурата кайсия се използва кайсиево сладко, намалено със супена лъжица вода. Също така е възможно да използвате ром или ракия вместо вода, за да придадете повече вкус.
За това как да го приготвите.
След като се изпече, се боядисва с глазурата, докато е още гореща.
За направата на бадемовия крем имате нужда от миксер с приставка за хеликоптер или кухненски робот с хеликоптер, тъй като трябва да нарежете бадемите, докато получат текстурата на фини галета или пясък.