Пилешко чили здравословно, питателно и енергично ястие RPP Noticias

Пилешкото чили, ястие от Лима родени от еволюцията на манджар бланко, сладко испанско ястие което се състоеше от гъста сметана от пилешки гърди, ориз, бадеми и захар, в момента е много гъвкаво ястие и може да бъде част от много други ястия и закуски. Някои примери са empanada de ají de gallina, равиоли, пълнени с ají de gallina и дори ají de gallina пица.

чили

Всички тези варианти могат да се различават по отношение на хранителната стойност на лют червен пипер, който ще оценим този път. За целта ще изброим всички съставки, които влизат в порция ají de gallina, както обикновено се сервира.

За чиния ají de gallina са ви необходими: 1 супена лъжица олио (15 ml), 5 грама чесън, 20 грама лук, 5 грама ají mirasol, 2 грама зелен пипер, половин единица нарязан хляб (20 грама), 120 g пилешки гърди, 20 грам нарязани пекани, 50 мл пълномаслено изпарено мляко, 1 грам сол, половин пипер, 30 грама настърган пармезан.

Това количество готов препарат тежи приблизително 200 грама и осигурява 744 калории от които 23% са от протеини (44грама), 13% са от въглехидрати (25,5 грама) и 64% са мазнини (53,2 грама). Тоест в това ястие най-голямо количество калории (докато няма гарнитура) Те се приготвят от мазнини от олио за готвене, пекани, млечна мазнина, пармезан и от самата пилешка каша.

Що се отнася до холестерола, той осигурява 170 милиграма за трите храни от животински произход (мляко, сирене, пиле). Еднодневното хранене трябва да осигурява до 200 милиграма.

Ако добавим калориите на гарнитурата например картофи и/или ориз, можем да достигнем 1002 калории от цял ​​сварен картоф или 1172 калории от половин сварен картоф и 1 чаша варен ориз. С тази последна опция вече бихме имали повече от половината калории, необходими за целия ден, че без да слагам годни за консумация декорации като яйце и маслини.