Млечни или зеленчукови напитки, цялата информация, така че можете да изберете
Задавали ли сте си този въпрос? Бих се обзаложил така. С цялата информация, която получаваме, със сигурност сте прочели или чули всякакви мнения. Не всичко, което ни обясняват, е валидно, така че ще науча малко, за да можете да решите, че консумирате с достоверна информация, а не само от спекулации. Затова ще го анализираме в това видео с моята партньорка Адриана и в следващата статия.
Краве мляко
Ще започна с традиционното, краве мляко. Да видим до какво ни води разберете дали зеленчуковите напитки могат да бъдат добър заместител. За да не ви затрупам с твърде много информация, между пълномаслено, полуобезмаслено и обезмаслено мляко, избрах полуобезмасленото мляко като средна точка, за да предоставя информация за неговия хранителен състав. Когато предоставите количества, те ще бъдат тези, които би осигурила чаша мляко от 200 мл.
С това казано, нека започнем:
Всички знаете това млякото е богато на калций и витамин D, две хранителни вещества, които трябва да се консумират ежедневно, за да поддържа здравето на костите. Не го оставяме тук, млякото също е богато на протеини с висока биологична стойност, тоест с голямо количество незаменими аминокиселини. Важно е да се подчертае високото съдържание на протеини, тъй като количеството и качеството на тази течна храна е важна стойност при измерване на хранителното качество на продукта.
Може да не сте чели нищо ново досега, така че нека да поразровим малко. Нека поговорим за микроелементите! Чаша полуобезмаслено мляко осигурява 26% от RDI (препоръчителен дневен прием) от съвпада, Това е вторият най-разпространен минерал в нашето тяло и основната му функция се фокусира върху формирането на костите и зъбите, освен че е необходимо на тялото да произвежда протеини за растежа, запазването и възстановяването на клетките и тъканите.
В по-малки, но не пренебрежими количества ще открием калий, важен за развитието, растежа и мускулната контракция и разграждането и употребата на въглехидрати в допълнение към киселинно-алкалния баланс. Открояват се и два мощни антиоксиданта: цинк и селен.
Виждаш ли това млякото е повече от калций и витамин D!
Ако по някаква причина не можете или не искате да го консумирате, на пазара има голямо разнообразие от зеленчукови напитки с цел да го замените. Казвам напитки, защото законодателството определя млякото като нормална млечна секреция на млечни животни, получена чрез едно или повече доения.
След като изяснихме това, тези напитки заместват ли млякото? Хранителното му качество еквивалентно ли е? От всички тях ще анализираме най-консумираните: овесена каша, соя, ориз и бадемова напитка.
Зеленчукови напитки, всички ли са еднакви?
За да ги анализирам, съм обикалял различни супермаркети, разследвайки като Шерлок Холмс, и съм анализирал различните марки напитки които имаме на разположение като Alpro, Calcimel, Diet, Erosky, Gerble, Santiveri, Vive Soy y YoSoy за да има средна стойност на хранителния състав на всеки продукт. Ако искате да направите същото, трябва да погледнете таблицата на хранителния състав: количество калории, въглехидрати и захари, протеини, мазнини, калций и витамин D. Също така е важно да разгледате съставките. В търсенето си забелязах, че продуктът обикновено съдържа между 12 и 14% бадеми, овес, ориз... останалото е вода, захар, емулгатори, стабилизатори и в няколко случая слънчогледово масло наред с други съставки. Трябва също така да разгледате поръчката, тъй като те са поръчани от най-голямо до най-ниско количество, това ще ви даде много улики за тяхното качество. Можете бързо да изхвърлите тези, които имат захар преди основата на продукта (ориз, соя ...).
Нещо фундаментално, което трябва да осигурите е независимо дали са обогатени с калций. Имайте предвид, че никой от тях не го съдържа естествено, така че ако търсите заместител на млякото Трябва да се уверите, че той е обогатен с минимум 120 mg калций на 100 ml и че е калциев цитрат. И ако те също са обогатени с витамин D ще бъде чудесно. За щастие има все повече марки, които обогатяват както калций, така и витамин D, например alpro, Vive Soy или Santivery.