Митовете за ядките - LA NACION

Са добри? Лоши ли са? Добре ли е, ако ги включа в ежедневната си диета или само за края на годишната ваканция?

Когато говорим за ядки, има много съмнения, които идват в кабинетите на специалисти по хранене, непознаването на голямото разнообразие от съществуващи възможности, добавени към митовете, които ги преследват, е част от съмненията, които се пораждат у пациентите при включване тях в диетата си.

„Ядките се наричат така, защото всички имат една обща характеристика: в естествения си състав те са по-малко от 50% вода. Те са храни с високо енергийно съдържание, богати на мазнини, протеини, както и микроелементи ”, обясни д-р Вирджиния Буснели, специалист по хранене.

В зависимост от вида на сушените плодове, те също могат да осигурят добри количества витамини (особено група В) или омега 3 мастни киселини. Въпреки че има голямо разнообразие, сред най-известните ядки откриваме: бадеми; лешници; кестени; фъстък; орехи; зъбни колела; Шам-фъстъци; тиквени семки и слънчогледови семки.

Въпросът е: Всички ядки имат ли положителни свойства за нашето здраве? Можем ли да ги консумираме ежедневно?

Според скорошно проучване, проведено от Харвардския университет, което допълва други доклади в това отношение, хората, които ядат ядки всеки ден, не само подобряват състоянието на сърцето си, но също така имат по-добро здраве и по-дълъг живот от хората, които не ги консумират.

„Здравословните мазнини, омега 3, фибри, растителни феноли, протеини, витамини, минерали, флавоноиди и големи количества антиоксиданти са някои от съединенията, които правят ядките здравословен и препоръчителен навик за нашата диета“, каза Буснели, директор от Медицинския център Crenyf.