Митове за спортното хранене - SANUM
- Последвай ни
- # template_lang_isanum.redes.googlebusiness_link
- Youtube
Митове за спортното хранене
Както във всички области на храненето, областта на спорта не прави изключение и много митове циркулират, някои от тях са дълбоко вкоренени, които се разпространяват от уста на уста. Ние анализираме най-често срещаните.
За увеличаване на мускулната маса е добре да приемате сурови белтъци
Приемайки сурови яйца, протеинът, който има, е по-малко смилаем и губи голяма част от него, така че ако нашето намерение е да приемаме качествени протеини, правим точно обратното. Освен това, след като яйцето се загрее, „антинутриентните“ вещества се деактивират, което ни пречи да имаме техните витамини, минерали и всичко, което притеснява трипсина на панкреаса, за да може да смила и абсорбира целия яйчен протеин.
Например, яйцето съдържа вещество, наречено авидин, което действа като антинутриент, блокирайки усвояването на витамин В8 и може да причини дефицит. Когато готвите яйцето, то причинява денатурация на авидин и позволява витамин В8 да бъде достъпен за тялото.
В обобщение, по-лоша смилаемост, по-малко усвояване на хранителни вещества, по-малко действие на нашите храносмилателни ензими и също така има по-голям риск от инфекция със салмонела. И на всичкото отгоре, не особено приятен на вкус, така че няма предимство да се ядат сурови яйца в сравнение с яденето им варени.
L-карнитинът е "горелка на мазнини"
Нашето тяло произвежда L-карнитин по естествен път от две аминокиселини (лизин и метионин) и че имаме запаси от L-карнитин в различни тъкани на тялото ни. И освен че можем да го произвеждаме, ние го консумираме в храни като месо, риба и млечни продукти.
Каква е вашата функция? Транспортирайте вид мастни киселини в частта от клетката, където тези мастни киселини се окисляват („изгарят“), за да произвеждат енергия (митохондриите), тоест получават енергия от мазнините. Поради тази причина производителите на добавки включват L-карнитин в състава на своите продукти, като използват „горелки за мазнини“ като рекламна кука. Но фактът, че той е основен в процеса на окисляване на мазнините, не означава, че той е причината, тъй като той е транспортер, а не „горелка“. Към днешна дата няма научни доказателства, че приносът на L-карнитин ускорява консумацията на мазнини нито в покой, нито по време на тренировка.