Рецепти с водорасли - Номен
Обичате ли водорасли? Поради характерния си вкус и количеството хранителни свойства, които осигуряват, те стават все по-популярни в западната кухня. След това ви даваме 3 вкусни и лесни рецепти, които можете да направите у дома и които ще придадат оригинален щрих на вашите ястия.
Водораслите са голямото непознато в средиземноморската кухня. Въпреки това, все повече готвачи се осмеляват да ги използват в традиционни ястия като рибна яхния или яхния от нахут. Като осигуряват много характерен вкус плюс обогатете ястието с витамини, минерални соли и други полезни компоненти.
Има много видове водорасли. Всички те са класифицирани в три групи според цвета си: зелени водорасли, червени водорасли и кафяви водорасли. Очевидно в азиатските страни се използва голямо разнообразие от тях, но в западната кухня най-често се използват водорасли уакаме, водорасли нори и водорасли спирулина.
Начинът да ги въведем в нашите чинии е наистина прост. Повечето от тези водорасли се продават дехидратирани, така че ще извършим a рехидратация няколко минути преди да ги добавите. Най-добре е обаче да прочетете инструкциите на производителя. В случай на спирулина, тя обикновено се продава на прах, което значително улеснява нейното използване.
Хранителните свойства на водораслите са многобройни и разнообразни, тъй като те са храни, богати на витамини (витамин А, С, Е, К, В9) и минерали (калций, желязо, калий, магнезий, фосфор, натрий, цинк). Освен това приемът на калории е много нисък и не съдържа мазнини или холестерол. Някои от тях могат да осигурят незаменими омега-3 мастни киселини, както в случая със спирулина.
Има клинични ситуации, в които трябва да предприемете особено внимавайте с количеството на водорасли, които се поглъщат, поради концентрацията на минерали, които има. Как може да бъде промени в щитовидната жлеза, тъй като те имат висока концентрация на йод или бъбречни заболявания, тъй като имат голямо количество калий. Водораслите също могат да се приемат по време на бременност и кърмене, но не е препоръчително да се приема много често. Ето защо, когато се съмнявате, винаги е препоръчително да се консултирате с лекар.
3 рецепти с водорасли
Набодете купа с киноа, сьомга и уакаме
Poke купи са много прост и вкусен начин за включване на водорасли в нашата диета. Тези ястия могат да се приготвят с почти всичко, което имаме в хладилника.