Митове и грешки в храненето - канал SALUD
Думата мит е свързана с басни и истории. Във връзка с митовете за храните съществуват легенди за определени храни без никаква научна основа. Ние ги ядем от раждането си и получаваме информация по много начини, които ни информират кои храни са полезни за нас или кои са вредни за нас, коя диета е по-ефективна. Всички тези митове могат да повлияят на нашето хранително поведение и в резултат на това да повлияят на здравето ни. Сега ще докладваме за лъжата на някои широко разпространени митове за храна.
Хлябът ви дебелее ли?
Хлябът е храна от маслената група (зърнени храни, тестени изделия, ориз) и е богат на сложни захари, като хранително вещество, от което се нуждаем в по-голяма пропорция. Хлябът трябва да бъде част от ежедневната ни диета и това, което увеличава калориите, е много пъти това, което го придружаваме (сос, масло, наденица,). Това е угояване да консумираме повече енергия през деня, отколкото изразходваме, а не конкретна храна.
¿Пълнозърнестите продукти отслабват?
Пълнозърнестите зърна се различават от рафинираните по това, че имат по-високо съдържание на фибри и минерали, но енергийното им съдържание е същото. Тоест те съдържат едни и същи калории. Фибрите имат засищаща сила и могат да помогнат за контрол на теглото, като избягват да ядат повече други храни. Той също така регулира чревния транзит и предотвратява гликемичните пикове. Поради това се препоръчва консумацията на пълнозърнести продукти, но не се препоръчва консумацията на големи количества от тях.
Необходими ли са витаминни добавки за задоволяване на хранителните нужди?
Витамините и минералите са микроелементи, което означава, че тялото ни се нуждае от тях в по-малко количество от захари, мазнини или протеини и ако следваме разнообразна и балансирана диета, ще покрием ежедневните си нужди. Има фалшиво убеждение, че има периоди от годината, когато приемането на витаминни добавки укрепва защитните сили, въпреки че ако няма реални недостатъци, прилагането на тези добавки може да има отрицателни последици за здравето, включително появата на нови заболявания. По този начин консумацията му се препоръчва само по лекарско предписание.