Мит Не можете да смилате повече от един вид храна наведнъж Яжте или не яжте

ПОСТОЯННА НАБЛЮДАТЕЛСТВО ЗА ИЗСЛЕДВАНЕ НА МИТОВЕ И ЧУДЕСНИ ДИЕТИ

Публикувано: Понеделник, 07/08/2013 - 11:15

наведнъж

Актуализирано: събота, 31.08.2013 г. - 13:31

За някои чудодейни диети (например Дюкан), яденето на пържола със пържени картофи по едно и също хранене е практически равносилно на приготвяне на харакири. Няма обаче научни доказателства в подкрепа на тази теория, въпреки че нейните последователи са легион. За тези хора, например, приемането на плодове след хранене причинява затлъстяване и всякакви видове гниене и ферментация.

Тъй като този мит е „универсален“ (тоест той се разказва по много сходен начин в различните страни), „Европейският съвет за информация за храните“ - Eufic за неговото съкращение на английски - го включва в списъка си с често задавани въпроси. Ето отговора:

„Няма научни доказателства, че тялото се нуждае от разделяне на протеини и въглехидрати в различни храни, тъй като не е в състояние да ги смила заедно. Тази концепция за „комбиниране на храни“ води началото си от работата на д-р Уилям Хей в края на 19-ти век и стана популярна през последните години благодарение на няколко книги за диети, комбиниращи храни, публикувани през това десетилетие. Хората имат средно дълъг стомах и черва, които ни правят всеядни и сме напълно способни да усвояваме едновременно, например пържола (протеини и мазнини) и картофи (въглехидрати) ".